وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

بلح البحر على البخار بصلصة الطماطم

بلح البحر على البخار بصلصة الطماطم

أحد أطعمة الراحة المفضلة لدي هو وعاء كبير من بلح البحر مع خبز مقرمش. إذا لم يسبق لك تناول بلح البحر من قبل ، فهو مثل المحار أو المحار وله نكهة مالحة وقوام قوي ، لكن كريمي. على عكس البطلينوس أو المحار ، لم أتناول قط بلح البحر نيئًا وأفضله في صلصة غنية.

خذ صلصة الطماطم هذه مع لحم الخنزير المقدد والنبيذ ، على سبيل المثال. هذه واحدة من تلك الأطباق التي قد تفكر في طلبها فقط في مطعم ، لكنها في الواقع قابلة للطعام في المطبخ المنزلي! دعونا نحفر ونصنع بعض بلح البحر.

كيف تتسوق لأنفسهم

يتوفر بلح البحر الطازج بسهولة هذه الأيام ، ولكن من المهم التحقق من نضارته. يجب أن يكون بلح البحر الطازج على قيد الحياة ؛ يجب إغلاق قذائفها ، أو إذا كانت مفتوحة قليلاً ، فيجب إغلاقها إذا قمت بالنقر عليها برفق.

يمكنك دائمًا أن تسأل بائع السمك الخاص بك من أين أتوا على وجه التحديد ومتى تم حصادهم. يجب أن تكون رائحة بلح البحر طازجة مثل المحيط ، لكنها ليست مريبة على الإطلاق.

كيفية التخزين والتنظيف

بمجرد شراء بلح البحر ، يمكنك الاحتفاظ بها على الجليد في الثلاجة لمدة يوم أو يومين دون قلق. بشكل عام ، أحاول شراء بلح البحر في نفس اليوم أو في اليوم السابق الذي أخطط فيه لطهيها.

الخطوة الوحيدة التي عليك القيام بها لتنظيف بلح البحر هي إزالة "اللحية". هذه قطعة صغيرة تكاد تكون من الفرو وتبرز من جوانب كل بلح بلح البحر - إنها كيفية ارتباطها بالصخور. إنه غير صالح للأكل. (يمكنك رؤيته يخرج من الجانب الأيمن من الموسيه في الصورة أعلاه).

قم بالمرور على كل بلح البحر واسحب هذا إذا رأيته. قد لا يكون على كل بلح البحر ، ولكن من الجيد التحقق منه. بمجرد إزالة اللحى ، اشطف كل بلح البحر بالماء البارد ؛ لتنظيف بلح البحر ، افركه برفق تحت الماء البارد. ثم يكونون جاهزين للطهي!

تحضير صلصة الطماطم

تحتوي صلصة الطماطم الشهية هذه على الكثير من الأشياء ، ولكن لتقليل وقت الطهي ، أوصي باستخدام صلصة المارينارا المجففة بدلاً من البدء بالطماطم المعلبة ، والتي تتطلب وقتًا أطول لتتحلل.

إذا كنت ترغب في صنع صلصة من الصفر ، فعليك بكل الوسائل أن تفعلها. يجب أن تعمل صلصة الطماطم الأساسية لدينا بشكل رائع. ستضيف إليها ، على أي حال!

ابدأ الصلصة ببعض لحم الخنزير المقدد في مقلاة وسيبدأ الدهن في الذوبان. ثم نضيف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل ونطهو لمدة دقيقة.

رشي المقلاة بالنبيذ (أو يمكنك استخدام مرق الخضار أو المأكولات البحرية) لكشط أي قطع عالقة في المقلاة وصب المارينارا. يُغلى مزيج المارينارا على نار هادئة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

بمجرد أن تنضج الصلصة على نار هادئة ، أضف كل بلح البحر النظيف ، وقم بتغطية المقلاة ، واتركها تغلي لمدة خمس دقائق حتى يتم فتحها بالكامل. يجب التخلص من أي بلح البحر الذي لم يفتح بعد خمس دقائق.

ماذا نخدم مع أنفسنا

هناك خياران لخدمة بلح البحر.

  • مقبلات! قدمي الصلصة وبلح البحر كمقبلات دسمة مع الخبز المقرمش. استخدم الخبز لامتصاص الصلصة اللذيذة ويمكن للناس استخلاص أكبر عدد ممكن من بلح البحر كما يريدون. يم.
  • وجبة عشاء! يُطهى ويصفى رطلًا من السباغيتي ، ويُضاف حوالي 3/4 كوب (أو أكثر) من صلصة المارينارا من المقلاة إلى السباغيتي ويُحرّك المزيج جيدًا. قسّمي الإسباجيتي بين الأطباق ثم أضيفي المزيد من الصلصة وبلح البحر. زين المعكرونة بالبقدونس الطازج. إنها متعة حقيقية!

لا يصنع الإنسان مخلفات جيدة

للأسف ، لا يتم تخزين بلح البحر جيدًا بمجرد طهيه. أود أن أخطط لتناول أي بقايا طعام في يوم أو يومين عن طريق إعادة تسخين الصلصة وبلح البحر برفق على نار خفيفة على الموقد مع رش الماء.

لن أقوم بتجميد الصلصة. بلح البحر المجمد المطبوخ ليس شيئًا. يصبح قوامها طريًا ويفقدون مذاقها الطازج.

الحب أقواس؟ هنا المزيد من الوصفات!

  • بلح البحر في النبيذ الأبيض
  • السباغيتي مع البطلينوس
  • بلح البحر بجوز الهند بالكاري
  • Cioppino
  • باستا شعر الملاك مع البطلينوس والطماطم الكرزية والريحان

بلح البحر على البخار في وصفة صلصة الطماطم

تنظيف بلح البحر ليس بالأمر الصعب - فهو يستغرق القليل من الوقت. بلح البحر لديه شيء ضبابي صغير يتدلى من جانب واحد. هذا يسمى "اللحية" وهو غير صالح للأكل. اسحبه من كل بلح ثم اشطفه جيدًا بالماء البارد.

مكونات

  • 4 قطع لحم مقدد مفرومة
  • 1/2 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض (اختياري)
  • 3 إلى 4 أكواب من صلصة المارينارا ، مشتراة من المتجر أو محلية الصنع
  • 1 1/2 إلى 2 رطل من بلح البحر ، مغسول ، منزوع القشرة ، مغسول ومصفى

للتقديم (اختياري):

  • 1 رطل معكرونة ، مصفاة ، إذا كانت تقدم كطبق رئيسي
  • خبز مقرمش ، إذا كان بمثابة مقبلات
  • البقدونس الطازج

طريقة

1 اصنع صلصة الطماطم: يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم إلى مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة منخفضة. يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يتخلص من الدهون ويبدأ في التقرمش ، من 5 إلى 6 دقائق. ثم يضاف البصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود ويطهى حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف لمدة 3 إلى 4 دقائق.

يُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين لتليين الثوم ودمج النكهات. ثم اسكب النبيذ في المقلاة لإذابة الوعاء - سيؤدي ذلك إلى إطلاق أي قطع صغيرة عالقة في المقلاة ويساعد في دمج النكهات. يُطهى لمدة دقيقة ثم يُسكب في صلصة المارينارا ويُحرّك. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، لمدة 5 دقائق.

2 أضف بلح البحر واطبخ: انزع الغطاء وأضف بلح البحر. غطي المقلاة ورجّها برفق. اطهي بلح البحر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تفتح. تجاهل أي شيء لا يفتح.

3 قدمي: قدميها مع الخبز المقرمش كمقبلات أو معكرونة مطبوخة كطبق رئيسي.

بقايا بلح البحر والصوص: بلح البحر ، مثله مثل معظم المأكولات البحرية ، لا يبقى جيدًا مثل بقايا الطعام. الصلصة وبلح البحر جيدان في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. أعد تسخينها برفق على الموقد مع رشة ماء. لن أقوم بتجميد هذا الطبق.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


20 بلح البحر كبير ، منظّف ومنقى
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة اوريجانو طازج مفروم ناعم
2 من أوراق الريحان الطازجة ، مقطعة في شيفونيد
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم ناعماً
رشة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملاعق طعام من اليانسون (أو الاسم التجاري Sambuca)
1 كوب صلصة طماطم طازجة
3/4 كوب مرق السمك (أو عصير البطلينوس)
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة باردة
ملح وفلفل أسود مطحون طازج

يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. قبل أن يبدأ التدخين مباشرة ارمِ الثوم. تمامًا كما يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي (سيحدث ذلك في غضون ثوانٍ) أضف بلح البحر وقلّب حتى يمتزج.

بعد ذلك ، قم بتتبيل المقلاة بالملح والفلفل مع الفلفل الأحمر الحار. قلبي مرة أخرى ، ثم ارفعي المقلاة بعيدًا عن النار واسكبي اليانسيت. ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد واترك Anisette يشتعل. كن حذرا هنا. استمتع بالوجبة ولا تحرق نفسك. اترك الكحول من الخمور يحترق ثم أضف صلصة الطماطم ومرق السمك.

غطي المقلاة واطهيها على نار متوسطة حتى تنفتح قشور بلح البحر ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أزيلي الغطاء وأضيفي الريحان والبقدونس ، ثم حركي الزبدة. ابعد بلح البحر عن النار وانقله إلى وعاء كبير. تخدم.


بلح البحر على البخار في صلصة الطماطم الحارة & # 8211 الوصفة التي تحبها & # 8217ll

تعتبر المحار إضافة رائعة لنظام غذائي صحي. بلح البحر ، على وجه الخصوص ، يسهل طهيه ويذوق طعمه المثير في مرق الطماطم الحار.

تم العثور على هذه الوصفة في الأصل على موقع Food & amp Wine وهي مفضلة بشدة. يجب أن تجرب هذه المحاولة حقًا ، خاصة إذا كنت تعتقد أن بلح البحر يجب أن يُطهى في الكريمة فقط. & # x27m على وشك إثبات أنك مخطئ!

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 كوب / 400 جرام علبة طماطم مفرومة في الصلصة
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
  • 4 رطل من بلح البحر ، مغسول ومقطوع
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة

تعليمات

  1. خذ قدرًا كبيرًا ثقيل القاعدة وقم بتسخين الزيت على نار خفيفة
  2. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا. حوالي 5 دقائق
  3. نضيف البقدونس والطماطم المعلبة والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر ويقلب جيدا
  4. اتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر
  5. في هذه الأثناء ، تحقق من بلح البحر وتخلص من أي قذائف مكسورة أو لا تغلق عند النقر عليها
  6. أضف بلح البحر الذي احتفظت به في المقلاة ، وقم بتغطيته واتركه حتى الغليان
  7. رج القدر من حين لآخر حتى يفتح بلح البحر لمدة 3 دقائق تقريبًا
  8. قم بإزالة بلح البحر عند فتحه واستمر في غلي القدر مع الغطاء
  9. تجاهل أي بلح البحر الذي لا يفتح
  10. قلب الفلفل الأسود في المرق وطعمه
  11. أضف الملح إذا كنت تعتقد أنه يحتاج إليه قبل صب المرق فوق بلح البحر
  12. يقدم مع الخبز الطازج المقرمش للتخلص من كل المرق اللذيذ

ملحوظات

يعد بلح البحر إضافة صحية رائعة لنظامك الغذائي. فهي رخيصة نسبيًا للشراء مقارنة باللحوم أو الأسماك الأخرى. إنها حقًا سريعة في الطهي ومذاقها رائع.

بلح البحر مليء بالفيتامينات والمعادن ، وهي مصدر جيد للبروتين وقليلة الدهون.

تشمل المعالم الصحية لبلح البحر

حديد لمساعدة طاقتك وتركيزك ، وصحة الجهاز الهضمي ، ونظام المناعة لديك وتنظيم درجة حرارة جسمك.

فيتامينات أ و ب 12. فيتامين أ ضروري لصحتك لأنه يدعم نمو الخلايا ، وظائف المناعة ، نمو الجنين والرؤية. يحافظ فيتامين أ أيضًا على الأنسجة مثل الجلد والأمعاء والرئتين والمثانة والأذن الداخلية.

ب 12 يشارك في صنع خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

ألاحماض الدهنية أوميغا -3. تقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية من خطر الإصابة بعدد من الأمراض بما في ذلك أمراض القلب.


الفيديو ذات الصلة

جيد جدا وسهل. يضيف الشيري إلى صلصة الطماطم ما يجعله - يأخذه من & quotok & quot إلى & quot؛ جيد جدًا & quot ومثير للاهتمام.

حقا جيد وسهل جدا. لقد استخدمت الطماطم الطازجة وقليلًا من مرق الدجاج. لقد استخدمت أيضًا الكراث المفروم بدلاً من استخدام البصل وإزالته. لدي دائمًا بلح البحر مع النبيذ الأبيض ، لذلك كان من الجيد تغييره مع الشيري.

يصعب الحصول على بلح البحر الجيد في ولاية إنديانا ، لذلك لا يعرف الناس هنا حقًا كيف يقدرونها. هذه الوصفة كانت رائعة! كان المرق إضافة لذيذة للفوكاتشيا. لم & # x27t أضفنا حتى النشا لإكمال الوجبة.

ضرب كبير مع زوجتي في & quotdate & quot الليل. سهل التحضير إلى حد ما ، ومثلما قال الآخرون ، إنها صلصة رائعة تتناسب مع بلح البحر

نكهة جيدة ليست ممتازة ، سهلة التحضير. يقدم هذا الطبق 6 بشكل مريح كطبق رئيسي. إنه & # x27s ليس 4 حصص الدورة الأولى.

طبق رائع! لقد صنعت هذا كتطبيق. لأبي في عيد الأب والجميع أحبها. لقد كتبت كما هو مكتوب ولكني كنت قلقة بشأن الشيري. عادة ما أستخدم إما النبيذ الأبيض أو الأحمر. أضاف الشيري نكهة رائعة إلى الصلصة وسأقوم بالتأكيد بعمل هذا مرارًا وتكرارًا.

كان هذا رائعا! لقد صنعت هذا في ليلة رأس السنة الجديدة وكان الحشد الصغير الذي أطعمته يهتم بهذه الوصفة!

اعتقدت أنا وعائلتي أن هذا كان ممتازًا. أوافق على أنه & # x27s تقريبًا جودة المطعم. كنا نفكر في أنه قد يكون من الجيد في المرة القادمة تقطيع البصل إلى الصلصة ، لكنها تعمل بالطريقة التي تتطلبها الوصفة أيضًا. عندما صببت الشيري لأول مرة ، اعتقدت أنه سيكون حلوًا للغاية ، لكن بعد طهيه ، كان يانع كثيرًا. لقد اعتقدنا في الواقع أنه ربما يكون قد قلل تمامًا من طعم بلح البحر. كنت قد فكرت في استخدام النبيذ الأبيض كما فعل بعض الأشخاص الآخرين ، لكنني أعتقد أنه كان أفضل مع شيري. أود بالتأكيد أن أقترح وجود الكثير من الخبز اللذيذ في متناول اليد.

كانت هذه وصفة لذيذة. اتبعت الوصفة كما هو مذكور واستمتعت أنا وزوجي بها كثيرًا. لقد قدمت هذا مع بعض الخبز المقرمش وسلطة خضراء وأعدت وجبة مثالية. أوصي بهذه الوصفة للجميع.

يم! كنت بحاجة إلى وصفة لاستخدام بعض بلح البحر المجمد المتبقي من استخدام آخر. كانت هذه الوصفة اكتشافًا رائعًا. كما قطعت البصل وتركته في الصلصة. كما استخدمت الشيري كوصفة مكتوبة - أحبها بالدجاج لذا قررت تجربتها. كانت النكهة ممتازة ، ولكن من المؤكد أنها جيدة أيضًا مع بعض الاختلافات الأخرى المشار إليها. خططت لتقديم & # x27d مع الخبز المقرمش فقط ، لكنني البالغ من العمر 21 عامًا كان جائعًا جدًا لدرجة أنني قمت بطهي بعض السباغيتي الرقيقة أيضًا. لقد صنعت لتناول وجبة عشاء شتوية رائعة يوم الأحد.

هذه صلصة بسيطة ولذيذة - حتى أنني لم أستطع تصديق مدى نجاحها. مثل كثيرين آخرين ، استخدمت نبيذًا أبيض جيدًا بدلاً من الشيري وقمت بتقطيع البصل ليقلى مع الثوم. بالتأكيد سيكون عنصرًا أساسيًا في المجمد الخاص بي للحصول على وجبات سهلة خلال أيام الأسبوع.

أفضل بلح البحر & quotmarinara & quot التي صادفتها. احتفظ بهذه الوصفة كعنصر أساسي في مطبخك إذا كنت تستمتع بلح البحر. أنا أيضًا ، tweek الصلصة باستخدام نبيذ أبيض جيد بدلاً من شيري. نسبة الصلصة إلى بلح البحر هي اختيارك الخاص - لقد صنعت هذه الوصفة بأقل من 1 1/2 رطل من بلح البحر باستخدام نفس الكمية من الصلصة التي يطلق عليها زوجي ، وسعدت بإنهاء الطبق بالكامل مع بعض الخبز المقرمش الجيد. كيمياء الغذاء في أفضل حالاتها. جرب هذه

بأفضل ما يمكن! سهلة الصنع ومثيرة للإعجاب ، لا شيء سوى استعراض هذيان على هذا. لقد وجدت أنه من الأسهل إنهاء الطبق في مقلاة لضمان تغطية المحار. لقد استبدلت أيضًا النبيذ الأبيض الجيد جدًا بالشيري ، واستخدمت الأعشاب الطازجة وبلح البحر مع المحار. في المرة القادمة سأضيف جمبريًا جامبوًا طازجًا إلى المزيج.

كنت أفتقد نصف المكونات ، لكنها كانت رائعة! المرة الأولى التي أصنع فيها بلح البحر.

حقا جيد! عادة ما أقوم بإعداد هذه الوصفة 2-3 مرات في الشهر. أستخدم النبيذ الأبيض الجاف بدلاً من الشيري ، وأضيف الروبيان الكبير (أو أحيانًا مزيج المأكولات البحرية) إلى الصلصة (بدون بلح البحر). أيضا ، أقوم بتقطيع البصل وتقلى مع الثوم. أنا أخدمها على سرير من المعكرونة. على الرغم من أن طعمه رائع بالفعل ، إلا أنه يتحسن في الذوق في اليوم التالي. لذيذ مع خبز الثوم الدافئ.

هذا الطبق رائع! غالبًا ما أصنع دفعات من صلصة الطماطم وأقوم بتجميدها. يمكنك إذابة الجليد وأخذ الوصفة من هناك عندما تموت من أجل ذلك ويمكن & # x27t تجريد الساعة حتى تنضج الصلصة. عشاء رائع خلال أيام الأسبوع!

يا له من فائز سهل. أضفت الكراث ، واثنين من الكراث المفروم ، وزيتون الكبر وزيتون كالاماتا إلى صلصة الطماطم. لقد ألغيت أيضًا الزبدة لمن يتبعون حمية الشاطئ الجنوبي ولم يفوتها أحد. كما أنني أعدت الصلصة في الصباح. سهل جدا وقد أحب ضيوفي ذلك!

يا إلهي! واحدة من أفضل الوصفات التي خرجت من هذا الموقع بسهولة. Didn & # x27t لديه الكثير من الوقت لذا قم بغلي الصلصة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بدلا من ساعة. خرجت رائعة. قدمها على المعكرونة وكاد صديقي أن يموت في متعة تذوق الطعام!

ممتاز. سيجعل بالتأكيد مرة أخرى. من الصعب الانتظار!

المرة الأولى التي أطبخ فيها بلح البحر ، واتضح أنها ممتازة. استبدال النبيذ الأحمر الجاف لشيري. بالتأكيد وصفة للمشاركة.

وصفة ممتازة. لقد قطعت البصل عن غير قصد وتركته في الصلصة. هذا حارس. أنا أيضًا لا أهتم بلح البحر ، لذلك قمت بقلي بعض الروبيان المغرف بالصلصة في الأعلى. عملت بشكل جيد مع الجمبري كذلك.

كان هذا مذهلاً. لقد استخدمت Sauvignon Blanc بدلاً من sherry and couln & # x27t تخيل كيف يمكن أن يكون هذا أفضل. الخبز المقرمش أمر لا بد منه!

لقد جربت هذه الوصفة على أنها & quot؛ تشغيل جاف & quot؛ لحفلة تاباس. يا لها من طريقة رائعة لطهي بلح البحر. تأكد من أن لديك الكثير من الخبز المقرمش للتخلص من الصلصة اللذيذة.

لذيذ وسهل التحضير. تمت إضافة بعض مرق الدجاج إلى الصلصة لجعلها صغيرة & # x27 الصوص & # x27 ، وتقدم مع اللينجويني. بالتأكيد حارس.

بلح البحر من السهل جدًا صنعه! لقد صنعت هذا لزوجي وأولادي في عشاء عيد الحب. تأكد من أن لديك ما يكفي من الخبز المقرمش لامتصاص العصائر! لقد استخدمت بينوت جريجيو بدلاً من شيري. طبق رائع وجذاب لعيد الحب في حياتك.


  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.


بلح البحر من بوبي فلاي على البخار مع صلصة الطماطم الحارة

عندما كان بوبي فلاي ضيفًا خلال الموسم الأول من Stirring the Pot ، خرجت سطور توقيع كتبه. لا يزال Flay يتمتع بشعبية كبيرة بسبب شخصيته العظيمة وموهبته في الطهي. أثناء الوباء ، كان يحتمي في منزله في أماغانسيت وقال إن هذه الوصفة هي واحدة من تخصصات الذهاب إليه عندما يكون هناك. يأتي من Da Adolfo ، وهو مطعم على ساحل أمالفي حيث يسمى الطبق zuppa di cozze ، حساء بلح البحر. ويوصي بتقديمها كطبق أول ، مما يجعلها تكفي لستة أو لأربعة كطبق رئيسي. على الرغم من وجود بلح البحر المحلي الفاخر ، إلا أن العديد من الأسواق تبيع وتخدم المطاعم المزروعة في جزيرة الأمير إدوارد لأنها نظيفة للغاية وموحدة. في حالة الاحتمال البعيد لوجود بقايا طعام ، قشر بلح البحر واخلطه مع الصلصة لاستخدامها في الريزوتو أو كصلصة للبيني.

بلح البحر على البخار مع صلصة الطماطم الحارة
يخدم 4 إلى 6

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
4 أنشوجة بالزيت ، مصفاة ومفرومة
2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
2 كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب معجون طماطم طازج أو معلب
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
2 كوب نبيذ أبيض جاف
4 إلى 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
عصير نصف ليمون
4 أرطال من بلح البحر، مغسولة
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
10 أوراق ريحان مقطعة إلى شرائح
خبز مقرمش للتغميس

سحق الثوم والأنشوجة معًا لعمل عجينة. اجلس جانبا. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الكراث ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الأنشوجة والثوم ويُحرَّك ويُطهى لمدة 30 ثانية. أضيفي الطماطم ، وإذا كنت تستخدمين طماطم طازجة ، أضيفي معجون الطماطم. يقلب لمدة دقيقة. يُضاف النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. اخفقي الزبدة (الكمية الأكبر ستجعل الصلصة أكثر ثراءً) ورقائق الفلفل وعصير الليمون.

أضف بلح البحر. يغطى ويطهى حتى ينفتح بلح البحر ، لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك. ازالة من الحرارة. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل بلح البحر إلى وعاء التقديم أو إلى أطباق الحساء الفردية. يُضاف البقدونس والريحان إلى الصلصة ويُحرّك ويُسكب الصلصة فوق بلح البحر ويُقدّم مع الخبز المقرمش بجانبه.

اشترك في قناتنا على YouTube وشاهد التحديد تقليب القدر برامج تضم ضيوفًا مميزين توم كوليتشيو وجاك بيبين وأليكس جوارناشيلي والمزيد!

تحقق من وصفات الفنانين المحليين الواردة في كتاب الطبخ لعام 1978 لوح إلى Palate.

برعاية جزئية من قبل Ciuffo Cabinetry ، الراعي الرئيسي لـ Stirring the Pot منذ عام 2014.


بلح البحر بصلصة الطماطم

بلح البحر في صلصة الطماطم (المعروف أيضًا باسم صلصة المارينارا # 8211 هنا & # 8217 وصفتنا) أو احصل على بعض صلصة المارينارا في مرطبان في متجر البقالة. أوصي Biutoni. هذا هو واحد من الذهاب إلى عشاء ليلة نهاية الأسبوع المريح. إنه & # 8217s حقًا سريع وسهل. ويبدو أننا عدنا إلى مطعمنا الإيطالي القديم الجيد المفضل في South Jersey Shore الذي كنا نتردد عليه عندما كنا نعيش هناك. نحن نفتقدها.

بالعودة إلى شاطئ جيرسي ، كان هناك بعض المتاجر التي تقدم المأكولات البحرية الطازجة بالطبع. كنا نعيد بلح البحر الطازج إلى المنزل ونفركه ونزع لحيته. ثم تخلص من تلك التي لم & # 8217t عن قرب بعد لقاء التنظيف لدينا. ثم تخلص من تلك التي لم تفتح بعد طهيها.

هنا في تكساس نرضى بلح البحر المجمد المطبوخ مسبقًا في كيس. إنها أسرع وأسهل بكثير من الإصدارات الجديدة.

إذا هزنا كل الفتات من جميع لوحات المفاتيح في العالم ، فيمكننا إنهاء الجوع في العالم ماثيو دولكارت

هذه وصفة سهلة للغاية من بلح البحر بصلصة الطماطم

ضعي مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة وأضيفي بلح البحر. المجمدة في كيس تأتي مع مرق.

أضف الصلصة وعصير الليمون. قم بتقليبها. وحركه مرة أخرى عدة مرات أخرى مع تسخين بلح البحر. يمكنك أيضًا إضافة القليل من النبيذ الأحمر & # 8211 إذا كنت تريد ذلك.

بعد أن تنضج صلصة الطماطم على نار هادئة ، اخفض الحرارة إلى متوسطة. بعد حوالي 5 دقائق. هذا هو & # 8217s !! يخدم!

الآن كيف كان ذلك بسرعة وسهولة.

& # 8217m سأعترف وأخبرك أنني قمت بمهام متعددة. لقد قمت بطهي بعض المعكرونة ورميت سلطة كابريس مقذوفة وقمت بتسخين بعض الخبز الإيطالي محلي الصنع بينما كان بلح البحر وصلصة الطماطم تسخن.

وهذه وصفة بلح البحر أخرى تعلمتها في برشلونة ، إسبانيا منذ وقت طويل عندما كنت في خفر السواحل.


ما هو بلح البحر الاسباني ؟؟

Imagen de Juli Watson en Pixabay

بلح البحر الإسباني (المعروف أيضًا باسم "المجيلون" في إسبانيا) ، هو حيوان من عائلة الرخويات. يمكنك العثور عليها إما في أعماق المحيط أو في المناطق المحيطة بالساحل. الحقيقة هي أن بلح البحر أكثر شيوعًا لكونه مأكولات بحرية لذيذة أكثر من كونه حيوانًا ، خاصة في إسبانيا. يتم طهي بلح البحر الإسباني بطرق مختلفة جدًا ، وسنخبرك عنها ، لكن يجب أن تعلم أن طعمها جميعًا لذيذ!

أنواع مختلفة من بلح البحر الإسباني

كما قلنا ، كل نوع من بلح البحر الإسباني طعمه رائع ، لكنك ستجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من بلح البحر. من بين جميع الأنواع ، يوجد في إسبانيا نوعان مشهوران جدًا من بلح البحر:

كيفية صنع بلح البحر الاسباني على البخار؟

Imagen de RitaE en Pixabay

يعد بلح البحر الأسباني المطهو ​​على البخار أكثر أنواع بلح البحر شيوعًا في البلاد. يمكنك العثور عليها حرفيًا في كل مطعم أو بار تاباس تقريبًا. وصفة بلح البحر الاسباني على البخار هي واحدة من أسهل المأكولات في المطبخ الإسباني ، وسوف تستغرق حوالي 5 إلى 10 دقائق لتحضيرها.

مكونات بلح البحر الاسباني على البخار

  • 1 كجم بلح البحر
  • 1/2 ليمون
  • 3 أو 4 فصوص ثوم
  • 1/4 كوب ماء
  • بقدونس ، ملح ، فلفل مطحون وأوراق الغار
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

وصفة بلح البحر الاسباني على البخار

  • نقطع إلى شرائح نصف ليمونة ونقطع 4 فصوص من الثوم.
  • في مقلاة كبيرة ، نضيف كل المكونات: الماء ، الزيت ، الليمون ، الثوم ، أوراق الغار (مقطعة إلى نصفين) ، البقدونس ، الملح والفلفل المطحون. بعد ذلك يضاف بلح البحر.
  • اخلطهم جميعًا معًا وقم بتغطية المقلاة وتحويلها إلى حرارة متوسطة / عالية.
  • احتفظ بها لمدة 5/7 دقائق ورجها في وقت ما في المنتصف
  • أخرجهم (إذا كانوا مغلقين جدًا ، يمكنك من خلالهم بعيدًا) وأضف البقدونس في الأعلى إذا كانوا
  • تم الانتهاء من وصفة بلح البحر الاسباني المطهو ​​على البخار! استمتع بها!

كيف تصنع بلح البحر الاسباني في صلصة الطماطم؟

Imagen de PaulNI en Pixabay

وصفة أخرى لبلح البحر على الطريقة الإسبانية مع صلصة الطماطم. على الرغم من أنها ليست الوصفة الأكثر شيوعًا لصنع بلح البحر ، فقد تتمكن من العثور عليها في بعض المطاعم. يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من الوصفة المبخرة ، لكنه لا يزال طبقًا سهلًا وسريعًا. مفتاح صنع هذا الطبق هو صلصة الطماطم.

بلح البحر الاسباني في مكونات صلصة الطماطم

  • 1 كجم بلح البحر
  • نصف بصلة
  • 2 فص ثوم
  • 1 كايين
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • بين 1 و 2 كوب من هريس الطماطم
  • 1/4 كوب من أنين أبيض
  • سكر ، ملح ، بقدونس وفلفل مطحون

محار اسباني بصلصة الطماطم وصفة

  1. نقطع إلى قطع صغيرة نصف بصلة ، 2 فص ثوم و 1 حريف.
  2. أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة وطهي باقي المكونات واحدة تلو الأخرى. أولاً الثوم ، ثم الفلفل الحار والبصل.
  3. بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل الأسود. بعد ذلك ، يمكنك مزجها معًا. بعد 5 دقائق ، أضيفي الأنين الأبيض وخففي الحرارة قليلاً.
  4. نظف واشطف بلح البحر. أضفها إلى المقلاة وقم بتغطيتها. احتفظ بها لمدة 5 دقائق.
  5. بلح البحر الإسباني في وصفة صلصة الطماطم جاهز وجاهز للتقديم. استمتع بها!

بلح البحر على البخار في مرق النبيذ والثوم والطماطم

يتم صنع بلح البحر المطهو ​​على البخار في مرق لذيذ مصنوع من النبيذ والثوم والطماطم. مثالي كمقبلات أو طهي بعض المعكرونة لوجبة كاملة!

لم أبدأ في الإعجاب بلح البحر المطهو ​​على البخار حتى وقت لاحق في الحياة. كبرنا ، كنا نأكل المحار فقط في المطاعم ويبدو أن المحار موجود دائمًا في القائمة. ثم ذات يوم كنت في مطعم إيطالي وطلبت linguine pescatore وتضمنت بلح البحر وقد أحببتها تمامًا!

بعد حوالي أسبوع ، كنت في محل البقالة وأدركت ذلك بلح البحر حوالي نصف سعر المحار (على الأقل في منطقتي) وقد أحببتهم أكثر. مضحك كيف يعمل، إيه؟

في مزاج للمأكولات البحرية؟ جرب وصفة ألفريدو بالجمبري والبروكلي!

لا أقوم بصنع بلح البحر المطهو ​​على البخار هذا غالبًا لأن الأشخاص الوحيدون في منزلي الذين يحبون المأكولات البحرية هم أنا وابني الأصغر (وهو لا يحب البطلينوس أو بلح البحر) ، ولكن في بعض الأحيان أنا فقط قررت أن أجعلها متعة ، حتى لو كان ذلك يعني أن عليّ أن أقوم بعشاءين منفصلين (هذه بالنسبة لي وشيء لبقية أفراد العائلة. نظرًا لأن هذه الأطباق هي طبق إيطالي إلى حد كبير ، فعادة ما أجعل الأسرة هي وصفة دجاج كابريس!)

يمكن أن تكون هذه وجبة بمفردها أو يمكنك تقديمها كمقبلات. إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة بكمية أكبر من ذلك بقليل ، فإن هذه الوصفة تصنع ما يكفي من الصلصة لتغطية حصة من السباغيتي وكذلك بلح البحر (ولكن إذا كنت تعلم أنك ستقدمها مع المعكرونة ، فما عليك سوى مضاعفة مكونات الصلصة إلى اصنع المزيد من الصلصة!)

لقد استخدمت الطماطم المشوية على النار في هذه الوصفة لأنني أعتقد أن لها نكهة رائعة ، لكن يمكنك استخدام أي طماطم مقطعة (طازج أو معلب) التي تحبها. عادةً ما أضيف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر المطحون أكثر مما أدرجه في المكونات ، لكني أحب الأطعمة الغنية بالتوابل وأحاول دائمًا "تخفيف" مقدار "الحرارة" عندما أنشر وصفات على هذا الموقع.

إذا كنت لا تطبخ عادة بلح البحر في المنزل، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها:

  • تأكد من نظف بلح البحر جيدًا قبل تحضيرهم مباشرة. أقوم بتشغيل كل واحدة على حدة تحت الماء البارد للتأكد من إزالة كل الرمال.
  • سيتم إغلاق معظمها بالفعل ، ولكن إذا وجدت واحدة مفتوحة ، فانقر عليها عدة مرات مقابل أخرى أو اضغط عليها. إذا كان على قيد الحياة ، فسيتم إغلاقه ببطء. إذا كان ميتًا ، فسيظل مفتوحًا ، وستريد التخلص منه. بلح البحر غير مكلف للغاية ، لذا لا تغامر بتناول نوع سيء.
  • بلح البحر أيضًا سريع التلف. أشتري خاصتي في اليوم الذي أطبخه فيه. سترغب في إبقائها باردة ، لذا اجعل هذه محطتك الأخيرة قبل العودة إلى المنزل. عندما تعيدهم إلى المنزل ، احتفظ بهم باردين ولكن امنحهم الهواء أيضًا. أقوم بتخزينها في الثلاجة مغطاة بمنشفة مطبخ رطبة.

من فضلك - احرص على ألا تمرض نفسك. تجاهل أي بلح البحر الذي لم يفتح قبل التقديم. لا تفكر في الأمر على أنه إهدار للمال للقيام بذلك. فكر في إنقاذ نفسك من يومين مروعين من المرض من التسمم الغذائي!


بلح البحر بصلصة نبيذ الطماطم مع الكبر

قد يبدو أن نصف السكان يحتسون عصير اللفت في الوقت الحالي ، أو على الأقل يفعلون ذلك إذا كنت تقضي وقتًا كافيًا على الإنترنت ، ولكن دعونا لا ننسى أن الجو بارد جدًا في أجزاء كثيرة من العالم (يبدو وكأنه -20 درجة مئوية في my & # 8216hood) ، وأن وعاء كبير من بلح البحر مطهو على البخار في نبيذ أبيض + صلصة طماطم هو في الواقع خدعة رائعة لشهر يناير.

بلح البحر ممتع للغاية للطهي به. إلى جانب القليل من التنظيف المسبق (مثل 5 دقائق لبضعة أرطال من بلح البحر) ، فإنها لا تتطلب أي جهد تقريبًا وهي ممتعة للاقتران مع جميع أنواع النكهات. تعد وصفة اليوم مكانًا كلاسيكيًا ورائعًا للبدء إذا لم تكن قد طهيت بلح البحر من قبل ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون بمثابة لوحة فارغة لأي مكونات متوفرة لديك.

الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته عند الطهي باستخدام بلح البحر الطازج هو أنه يجب إغلاقها قبل الطهي. انقر عليها برفق على المنضدة إذا كانت مفتوحة قليلاً لمعرفة ما إذا كانت ستغلق. ارمِ أيًا متصدعًا أو يظل مفتوحًا. يجب أن يظل بلح البحر على قيد الحياة حتى تطهيه ، لذا فإن رؤيته وهو مغلق بإحكام يعد علامة جيدة.

لهذه الوصفة ، يُقلى البصل والثوم حتى يضاف إليها نبيذ أبيض ومكعبات الطماطم لتكوين القاعدة السائلة ، وأخيرًا ، الكبر والأعشاب المجففة والبقدونس الطازج ينهي الصلصة للحصول على القليل من النكهة! ثم يُقذف بلح البحر ويُطهى على البخار في الصلصة ، حيث يتم تبادل المنفعة المتبادلة. تتغذى الصلصة على بلح البحر وفي المقابل يطلق بلح البحر عصائرها لتذوق الصلصة. فوز ضخم! الجزء المفضل لدي هو امتصاص كل هذا المرق اللذيذ مع الرغيف الفرنسي الطازج.


شاهد الفيديو: بلح البحر محار بصلصة الطماطم وجبة خفيفة و سهلة التحضير (ديسمبر 2021).