بابارديل مع الفطر والجبن الكريمي

اتركي الماء يغلي ، وعندما يبدأ الماء في الغليان أضيفي الملح ثم المعكرونة ، اغليهم لمدة 6 دقائق ثم صفيهم.

في هذه الأثناء ، ضعي الزيت في المقلاة وسخني الفطر النظيف والمغسول والمقطع.

عندما يتبخر الماء المتبقي من الفطر ، أضف شرائح البانسيتا.

دعهم يطبخون معًا على الحرارة المناسبة.

نضيف الجبنة الكريمية ونخلط جيدا بملعقة خشبية.

يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ولكن احذر من أن تكون فطيرة البانسيتا مالحة ، اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم أطفئ النار.

اخلطي الباستا مع الجبن وصلصة الفطر وقدميها ساخنة.

شهية طيبة .


فلفل محشي بالصويا والفطر

* 4 قطع فلفل رومي
* 120 جرام من فول الصويا (مقطع مكعبات)
* 100 جرام فطر (معلب)
* 80 جرام أرز
* 1 جزرة
* 2 بصل
* 40 مل زيت
* حبة باذنجان صغيرة
* 2-3 طماطم
* ملح
* فلفل
* زعتر
* ربطة عنق الشبت
* 2 مرق مرق.

1. اغلي فول الصويا ، ثم أخرجه من الماء وصفيه.
2. قشر الخضار واغسلها ، ثم ابشر الجزر والباذنجان ، ثم قشر الطماطم وقطّعها إلى مكعبات.
3. يتم إزالة الغطاء عن الفلفل (الجزء العلوي) وتنظيف السيقان بالبذور والشرائح بالداخل.
4. اللدغة في الأسفل للسماح للعصير بالمرور عند الغليان من خلالها.
5. يُعطى فول الصويا من خلال المفرمة مع البصل المقطّع إلى أربعة ومع الفطر الذي سبق تنظيفه.
6. يتم طهي المعكرونة في الزيت الساخن ، ثم يضاف الجزر والباذنجان.
7. اتركه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. يقلب من حين لآخر بملعقة خشبية.
9. ثم تضاف الطماطم وتترك لمدة 10 دقائق أخرى على النار.
10. يُطهى الأرز المغسول والمصفى جيدًا لمدة 5 دقائق في الخضار المُجمدة ، ثم يُروى كل شيء بالماء (ضعف كمية الأرز).
11. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والزعتر ويضاف الشبت المفروم.
12. اتركيه على نار خفيفة حتى يتورم الأرز ، ثم اتركيه جانباً ، في مكان بارد.
13. نملأ الفليفلة بهذه التركيبة وغطيها بقطعة من الطماطم.
14. ثم ضعهم في وعاء مرتفع بما يكفي ، عموديًا ، أقرب ما يمكن ، حتى لا ينقلب عند الغليان.
15. صب الماء الذي تم تخفيف المرق فوقه ، متجاوزًا مستوى الفلفل بحوالي إصبع.
16. تغلي لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
17. شهية طيبة!


كريمة الفطر هي مقبلات لذيذة تمامًا ، ولا تنقصها مائدة العطلة. أقوم بإعداده أيضًا عندما أشعر بوجبة خفيفة لذيذة.

يُغلى الفطر المغسول والمنظف بالكامل في الماء مع القليل من الخل حتى يصبح طريًا.
نصفي الماء ونتركه يغلي على نار هادئة حتى نحضر المايونيز.
لم أشتري المايونيز أبدًا ، من السهل صنعه في المنزل. افصل الصفار ، ضعه في وعاء ، أضف ملعقة كبيرة من الخردل وابدأ في التقليب باستمرار وبسرعة ، مع إضافة زيت عباد الشمس شيئًا فشيئًا.
يمكن أيضًا صنع المايونيز باستخدام الخلاط العمودي ، فهو أسهل بكثير في التحضير وتقل فرص تقطيعه بشكل كبير.
سر نجاح المايونيز (من تجربتي) هو إضافة ملعقة من الخردل أو عصير الليمون في البداية ، مع التحريك المستمر وإضافة الزيت في خيط رفيع. المايونيز جاهز عندما يكون متماسكًا ولا يتدفق.
ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وعلبة ونصف من الزبادي اليوناني العادي.
نقطع الفطر جيدًا بالخلاط ، نضيف أوراق البقدونس المغسولة والمقطعة ، فص ثوم إذا رغبت في ذلك ، ثم نضيف المايونيز ونخلط حتى تصبح ناعمة.
تذوق ، أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، وقدمها على الخبز الطازج أو الخبز المحمص.

ملاحظة: سيكون الخلاط الرأسي من Philips الذي يعمل كخلاط وكخلاط مثاليًا لهذه الوصفة.

يتم تقديم كريمة الفطر البري على الفور أو تخزينها في الثلاجة. إنه يعمل بشكل جيد للغاية كملء.


  • كونترتوب
  • (32 × 35 سم أو 28 & # 21540 سم)
  • 6 بيضات
  • 40 جرام زيت (6 ملاعق كبيرة)
  • 100 غرام كريمة حامضة (3 ملاعق كبيرة)
  • 100 جرام دقيق (6 ملاعق كبيرة)
  • 200 جرام سبانخ (6 ملاعق كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر مبشور
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • حشوة
  • 250 جرام جبنة كريمية (نوع فيلادلفيا)
  • 100 غ من جبنة الفيتا (أو المملحة)
  • 100 غرام كريمة حامضة (3 ملاعق كبيرة)
  • 400 جرام فطر معلب
  • 4 جرام جيلاتين (2 رقائق أو 5 جرام مسحوق)
  • 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم

أولًا نصنع القمة ونفصل البيض ونخلط بياض البيض جيدًا مع الملح.

افركي الصفار قليلاً بالزيت ، وأضيفي السبانخ المهروسة ، والقشدة الحامضة ، والدقيق المنخول مع البيكنج باودر وفي النهاية أدمجت بياض البيض المخفوق.

* لقد استخدمت السبانخ المجمدة التي أذابتُ تجميدها في الثلاجة ، ثم قمت بعصرها جيدًا وجعلتها مهروسة. تم وزن الكمية الموجودة في الوصفة بعد أن قمت بعصرها جيدًا بالماء.

يجب أن تكون التركيبة النهائية متجانسة ومهواة ، ويتم دمج بياض البيض بحركات دقيقة من الأعلى إلى الأسفل.

غطي صينية 32 # 21535 (الصينية من الفرن) أو صينية مقاس 28x40 سم بورق الخبز وضعي التركيبة ، مستويها جيدًا.

اخبزي الجزء العلوي لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة 170-180 درجة مئوية ، دون أن يتحول لونه إلى اللون البني.

بعد أن يبرد ، قسّم سطح العمل إلى ثلاثة مستطيلات متساوية.

بينما يبرد الجزء العلوي ، نحضر الحشوة.رطب الجيلاتين في 30-40 مل من الماء.في ​​وعاء ، ضعي الجبن الكريمي ، الفيتا أو التيلمو ، مطحون جيدًا ، القشدة الحامضة والشبت ، اخلطي جيدًا ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الجيلاتين المذاب (في حمام بخار واتركه يبرد) حتى ننتهي من الكريم.

في النهاية نخلط في التكوين الفطر المصفاة جيدًا والمفرومة.

تجميع المقبلات بسيط للغاية ، ضعوا صفيحة من كونترتوب ، نصف جبنة كريمة مع الفطر ، الطبقة الثانية من كونترتوب ، باقي الكريمة وغطوها بآخر كونترتوب.

غلفيه في غلاف بلاستيكي واتركيه باردًا لبضع ساعات ، وأنا أفضل أن أتركه طوال الليل ، حيث يثخن الكريم تمامًا ويقطع إلى مكعبات جميلة.

قطع المقبلات إلى مكعبات وزينها حسب خيالك ، أضع شريحة من الطماطم وبذور السمسم الأسود فوقها لتباين الألوان ، استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


تارت بالفطر والجبن

في وعاء نخلط نصف كيس من الزبدة (الزبدة المستخدمة في تحضير العجينة يجب أن تكون باردة) مع 200 جرام من القشدة الحامضة ورشة ملح ، ثم نضيف 200 جرام من الدقيق ، ونعجن العجينة باليد.

يجب أن تكون العجينة التي يتم الحصول عليها صلبة وغير لزجة ، ولكن إذا كانت العجين بطريقة ما لا تبدو هكذا ، يضاف القليل من الدقيق. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يتم دهن العجينة الباردة على شكل ورقة رقيقة تغطي بها الصينية وتضغط برفق بأصابعك على الحواف (لتأخذ شكل الصينية). يتم قطع العجين الزائد. وخز العجين بالشوكة من مكان إلى آخر (حتى لا تنتفخ كثيرًا أثناء الخبز).

اخبز لمدة 10-15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في مقلاة بالزيت الساخن ، يُطهى البصل ويُضاف الفطر ويُقلى حتى يتبخر كل الماء المتبقي من الفطر.

نخرج الصينية بالقشر من الفرن ونملأها بخليط الفطر ونسكب الكريمة الحامضة المخفوقة فوق البيضة.

يُعاد تورتة الفطر في الفرن وتُترك للخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من إخراج التورتة من الفرن ، رشي الجبن المبشور.


أوراق السبانخ والجبن الكريمي

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطهي 20 دقيقة

الوقت الإجمالي 1 ساعة و 50 دقيقة

مكونات

للكونترتوب الأخضر

  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة زيت (50 مل / جم)
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة (120 جم)
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق (150 جم)
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر (اختياري)
  • 6 ملاعق كبيرة سبانخ مفرومة (190 جم)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

حشوة الجبن بالفطر

  • 250 جرام جبنة كريمية مع الخضار
  • 100 جرام جبن ماعز أو فيتا
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة (120 جم)
  • 400 غرام فطر (يمكن أن تكون معلبة)
  • وصلة الشبت 1
  • 5 جرام جيلاتين اختياري (يجب ألا يكون الجبن سائلاً)

يجب أن تكون الصينية مستطيلة مقاس 28 × 40 سم (احسب السطح وقم بتكييف الصينية عن طريق تقييدها بورق الخبز المطوي ، إذا لزم الأمر ، من المهم أن يكون السطح قريبًا)

أوراق التحضير مع السبانخ والجبن والفطر
تحضير ساندويش بالسبانخ

في المساء ، قمت بإذابة عناقيد السبانخ المجمدة ، وفي الموسم يتم تحضيرها بالسبانخ المطبوخة حديثًا لمدة دقيقتين وتصفيتها جيدًا.
1. احم الصينية بورق الخبز واضبط الفرن على أدنى درجة حرارة في الوقت الحالي.
2. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح في وعاء كبير بجدران عالية.

3. في وعاء الروبوت مع سكاكين منحنية مثل المروحة ، اخفق الصفار مع القليل من الملح والزيت والسبانخ المفروم والقشدة الحامضة.

4. يضاف الدقيق. تجانس مع الروبوت. ثم يُسكب المزيج في البياض ويُمزج الكمثرى بحركات من الأسفل إلى الأعلى.

5. اضبطي الفرن على 180 درجة ، اسكبي الخليط في المقلاة ، وضعيه في مستوى ثم اخبزي لمدة 20 دقيقة في فرن كهربائي حديث أو 30 دقيقة في أفران قديمة ذات أبواب لا تغلق بإحكام. لا يحتاج إلى اللون البني ، يكفي أن يبقى أخضر. بعد الخبز ، أخرجي ورقة الشواية واتركيها لتبرد. بعد التبريد ، يتم إعطاؤه في 3 على الجانب الطويل ، والحصول على 3 صفائح مستطيلة.

تحضير الكريمة بالفطر والجبن
1. مع الفطر المعلب يعمل بشكل أسرع ، قمت بتقطيع المكعبات وتقليب الفطر الطازج الذي تناولته في الزبدة.
2. ابشر الجبن ، افرم الشبت ناعماً واخلط جميع المكونات. لم أضع الجيلاتين لأنه لم يكن مائيًا. أعترف أنه لتوفير الوقت قمت بخلطهم مع الروبوت.

أوراق ASSEMBLY مع السبانخ والجبن الكريمي والفطر
في صحتك:
1/3 ورقة بالسبانخ
1/2 كريمة
1/3 ورقة بالسبانخ
1/2 كريمة
1/3 ورقة بالسبانخ
عيشها!

مقبلات أخرى

مقبلات-كيك-مع-سبانخ-صحائف-جبن-كريمات


تحضير

التحضير السابق: يُغسل الكاجو في مجرى مائي ويترك ليُرطب طوال الليل. قبل الشطف ، اشطف جيدا. لا يتم استخدام الماء الذي بقوا فيه رطبًا.

اغسل وقشر الفطر.

اصنع جبن الكاجو. يُمزج الكاجو مع الماء وعصير الليمون والملح حتى يتحول إلى عجينة كريمية.

نقطع البصل الأخضر والشبت ناعماً. انقل الجبنة الكريمية إلى وعاء واخلطها مع الخضار المقطعة.

املأ الفطر بالجبن الكريمي.

تحضير حشوة الشمندر. الشمندر والجزر والبصل مبشور. قم بتجانس عصير الليمون وصلصة الصويا وزيت الزيتون وأضفها فوق الخضار المبشورة. اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. صفيها ثم املئي الفطر بالبنجر والجزر والبصل.


دروب الفطر & # 8211 أبسط وصفة

فيليه الفطر طبق بسيط ولذيذ للغاية ، اعتادت أمنا إعداده لنا عندما حاولنا التخلص من الأطعمة المختلفة مثل النقانق من قائمتنا اليومية. ليس من الصعب القيام بذلك على الإطلاق وسوف يرضي جميع أفراد الأسرة بالتأكيد.

قشر القرع وابشره واغليه. في هذه الأثناء ، نقطع البصل ونضعه في المقلاة حتى يتماسك مع قليل من الملح. نضيف الفطر المسلوق الذي يجب تقطيعه إلى شرائح ويطهى معا. اتركيه ليبرد.

بعد أن يبرد الفطر والبصل ، أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا. ثم ، تدريجيًا مع التحريك باستمرار ، أضيفي خمس ملاعق كبيرة من الدقيق. يتبل بالملح والفلفل.

يتم وضع التركيبة الناتجة في طبق خبز (أستخدم كعكة أو كعكة) التي تصطف عليها بورق الخبز.

اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعة و 20 دقيقة.

حذر! تحتاج إلى فحص المسواك باستخدام عود أسنان للتأكد من خبزه. عادة ، يختلف وقت الخبز من فرن إلى آخر.


رول مقبلات مع جبنة كريم

تحضير 3 أوعية ونخل الدقيق مع البيكنج بودر على حدة ، حسب الكميات المتوافقة مع كل تركيبة ملونة.
نضيف الفلفل الأسود في واحدة والفلفل الأبيض في الاثنين الآخرين. يقلب.

افركي القليل من صفار البيض بالملح في وعاء زجاجي ، ثم اخلطي الزيت بمخفقة.
أضيفي القشدة الحامضة واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

قسّمي التركيبة إلى 3 أجزاء متساوية وضعي الجبن المبشور في جزء ، والسبانخ المفروم في الآخر ، ومعجون الطماطم ، والشمندر والفلفل الحلو في الثالث. اخلط جيدا.

يُمزج مزيج الجبن مع مزيج الشمندر بشكل منفصل مع دقيق الفلفل الأبيض ومزيج السبانخ ودقيق الفلفل الأسود.

بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض مع الملح وأضيفي ثلث الكمية في كل من التكوينات الثلاث الملونة. لفها برفق باستخدام ملعقة ، وانقلب رأسًا على عقب.

تُسكب شرائح العجين قطريًا ، بالتناوب ، في صينية فرن كبيرة ، مبطنة بورق الخبز.

ضعها في الفرن المسخن ، لمدة 20-25 دقيقة ، على حرارة 180 درجة أو حتى تنضج الطبقة العلوية وتجتاز اختبار المسواك.

اقلب صينية الخبز على منشفة مبللة ، ثم أخرج ورقة الخبز ولفها على الفور في لفافة باستخدام المنشفة. اتركيه ليبرد.

حشوة
تخلط جميع المكونات جيدا.
انشر الحشوة بالتساوي على كامل السطح الداخلي للجزء العلوي المفتوح ، ثم دحرجه مرة أخرى.

اختياريًا ، يمكنك وضع شرائح السلمون المدخن فوق الجبن الكريمي قبل لفها.
اتركيها تبرد لبضع ساعات ، لكن الأفضل في المساء حتى الصباح.


كيف نحضر وصفة السباغيتي بكريمة الشمندر والجبن؟

نقطع شرائح البنجر المسلوق مع الجبن وبمساعدة الخلاط العمودي ، اخلطي المكونين حتى يصبحا كريمين ، وفي النهاية أضيفي القليل من الماء الساخن ، إذا لزم الأمر.

نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم نصفى الكريمة ونضعها في مقلاة.

بشكل منفصل في وعاء يضاف الماء مع رشة ملح للمعكرونة.

منذ اللحظة التي بدأ فيها الماء في الغليان ، أضف السباغيتي واتركه يغلي وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة ، وقمت بغليها لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

لا يجوز غلي المعكرونة أكثر مما ينبغي ، لأنها تصبح لزجة.

صفي السباغيتي وأضيفيها إلى الكريمة المختلطة ، إذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من الماء الساخن ، من الماء الذي طهوا فيه المعكرونة ، لتكثيف قوام الكريمة.

احتفظي بكل شيء على نار هادئة حتى تمتزج المعكرونة جيدًا ، ثم قدميها ساخنة مع القليل من أوراق النعناع في الأعلى ، لتبدو جميلة قدر الإمكان. & # 128539

أدعوكم بحرارة لتجربة وصفة المعكرونة هذه ، فهي ليست صعبة على الإطلاق ، والنتيجة لذيذة حقًا. لا استطيع الانتظار حتى تعود وتخبرني كيف تحولت الوصفة. & # 128578

أنا أستمتع بالطبخ وشهية جيدة!

الوصفة والصور تخصه جانيت ماكدونالدز، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


فيديو: شوربة الفطرالمشروم الكريمية الرااائعة Mushroom s soup (كانون الثاني 2022).