أفضل وصفات البطاطس المقلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات البطاطس المقلية الأعلى تقييمًا

يُغطى طاجن القرنبيط والقرنبيط بالجبن بالأصابع ويُخبز حتى يصبح لونه ذهبيًا للحصول على طبق جانبي لعيد الفصح مقرمش وممتع وصديق للأطفال والكبار. نصيحة: استخدم الخضار المجمدة لتقليل وقت التحضير

قلة هم الذين يستطيعون مقاومة القرمشة المالحة لقلي ماكدونالدز ، وما هو أفضل من الاستمتاع بها بجانب بيج ماك؟ وجودهم في طبق عيد الشكر. تعطي هذه الوصفة طريقة كلاسيكية لعيد الشكر - البطاطا المهروسة - شد الوجه بالبطاطا المقلية سيئة السمعة من سلسلة الوجبات السريعة.

للحصول على طبق خزفي غني بالجبن ومليء بالتاترز المقرمش ونكهة التاكو المفضلة لعائلتك ، لا مزيد من البحث. يحصل هذا الطبق على رحلته من عبوة تقدم لمرة واحدة من خلطة توابل تاكو الأصلية من McCormick®. تُزين بالكريمة الحامضة والصلصة والأفوكادو والكزبرة الطازجة.


وصفة البطاطس المقلية الألمانية

كان موتي العديد من وصفات البطاطس المقلية ، ويعرف أيضًا باسم & # xa0براتكارتوفلين، & # xa0 جميع الاختلافات في القائمة المدرجة أدناه. & # xa0 تختلف اختلافًا طفيفًا عن بعضها. كل شيء لذيذ.

كانت الرائحة في المنزل شهية عندما صنعت هذه. بالنسبة لها ، كانت هذه وصفات غداء سريعة وسهلة. لي؟ أنا فقط أحب البطاطا المقلية! إنه طعام ألماني أحبه!

هناك العديد من الوصفات باستخدام البطاطس ، ولكن هذه الوصفات براتكارتوفلين& # xa0 هو حقًا من بين الأكثر شعبية. أعرض ثلاث طرق مختلفة لتحضير البطاطس قبل القلي. الأول يعطي أفضل Bratkartoffeln ، ولكن الآخران لذيذان أيضًا. :)


أسئلة شائعة حول البطاطس المقلية بالفرن الصحي

السؤال الشائع لدى الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية هو ما إذا كانت البطاطس المخبوزة بالفرن صحية؟ أو إذا كانت البطاطس تسمين؟ البطاطس غذاء متعدد الاستعمالات وحيوية للغاية ومليئة بالفيتامينات والمعادن.

من منظور التغذية ، تحتوي البطاطس الطازجة على ما بين 70 و 80٪ ماء ، و 17٪ تقريبًا عبارة عن نشا ، مما يجعلها واحدة من أفضل مصادر الكربوهيدرات الطبيعية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتو وترغب في التخلص من الكربوهيدرات من نظامك الغذائي ، فستكون سندويشات التاكو منخفضة الكربوهيدرات مكانًا جيدًا للبدء!

إذاً ، تحتوي البطاطس على ما يزيد قليلاً عن 100 سعرة حرارية ، ولكن كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في رقائق البطاطس؟ لسوء الحظ ، تحتوي 100 جرام من الرقائق على 300 سعر حراري تقريبًا ، عند قلي البطاطس ، يتضاعف محتواها من السعرات الحرارية ثلاث مرات.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية تتحلل أثناء عملية القلي. على سبيل المثال ، يتم فقدان 75٪ من فيتامين سي عند القلي. باستخدام وصفة البطاطس المقلية بالفرن ، سيقلل ذلك من الرغبة في تناول البطاطس المقلية السريعة ويساعدك على إنقاص الوزن.

هل البطاطس المخبوزة مفيدة لإنقاص الوزن؟

لذا دعونا نجيب على السؤال: هل البطاطس المخبوزة جيدة لفقدان الوزن؟ الاجابة البسيطة هي نعم. بدون إضافة أي مكونات دهنية مثل الزبدة أو شحم الخنزير ، سوف تملأك البطاطس وستكون منخفضة السعرات الحرارية. البطاطس غذاء مثالي لفقدان الوزن لأنها تبقيك ممتلئًا! تتمتع البطاطس بمظهر سيئ ويرجع ذلك أساسًا إلى طريقة طهيها أو تحضيرها.

ما هي البطاطس الأكثر صحة؟

تتمتع جميع البطاطس بخصائص متشابهة: فهي أطعمة غنية بالكربوهيدرات بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمعادن والألياف الصحية. لا يوجد فرق كبير من منظور الصحة ولكن إذا كان لديك خيار ، فيجب عليك اختيار Yukon Golden Potatoes. إنها مليئة بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C و B6 والبوتاسيوم.


تعليقات

أصلح هذه عندما أطبخ فاصوليا البينتو. أنا أيضا أصنع خبز الذرة للذهاب معهم. نحن نحب هذه الوجبة.

يم! احب ان افعل ذلك ايضا أنا & # 8221 يجب أن أضعه في قائمتي لعطلة نهاية الأسبوع هذه! شكرا للتذكير.

كنت أفكر بهذه الأشياء هذا الصباح .. لقد مضى وقت طويل منذ أن كنا قد قلينا البطاطا والبيض .. لذيذ: د ..

أضف جبن البارميزان إليها. جيد جدا!!

هل يجب عليك طهي البطاطس أو الميكروويف؟ لقد بدأ العمل الخاص بي بشكل مبالغ فيه ومع ذلك كانت الدواخل صعبة نوعًا ما & # 8230.PS أنا لست طباخًا ماهرًا جدًا ولكني أحاول التحسن!

JC أنت & # 8217t لا تضطر إلى طهيها أو وضعها في الميكروويف ولكن اخفض الحرارة إذا كانت تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ثم لم تنفد من الداخل. ولكن هذا قد يكون أفضل لأنك تتعلم فقط طهيها في الميكروويف لبضع دقائق ثم تقطيعها إلى شرائح. وبهذه الطريقة لن يستغرقوا وقتًا طويلاً للطهي وسوف يتم طهي الدواخل بشكل أفضل أيضًا. أنت أيضًا نوع الشخص الذي أحب مساعدته أكثر عندما قلت & # 8220am تحاول التحسن & # 8221 استمر في ذلك. عندما تزوجت لأول مرة كنت بالكاد أعرف كيف أقلي بيضة. :) يتطلب الأمر مجرد ممارسة وعدم الاستسلام وستصل إلى هناك.

أقوم بعمل هذه البطاطس للجانب وأضف السكرات والسجق (تطبخ معًا) وتقدم مع البطاطس يم

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


وصفة Shakey & # 8217s البطاطس Mojos

وصفة موخوس البطاطا على طريقة Shakey & rsquos & ndash بصرف النظر عن البيتزا المقذوفة يدويًا ، يشتهر Shakey & rsquos أيضًا ببطاطس Mojo. من غير المعروف من أين نشأت بطاطس موجو ، لكن هذا الطبق لذيذ. يمكن إقرانها بالدجاج أو البطاطس المقلية ولكن يمكن أيضًا تناولها بمفردها. ما هو مثير للاهتمام هو أن بطاطس موجو نباتية وخالية من البيض.

إذا كنت تحب بطاطس Shakey & rsquos Mojo ، فلا داعي للقلق لأننا صنعنا هذه الوصفة من أجلك. المكونات ميسورة التكلفة ، والخطوات سهلة المتابعة. أنت لا تحتاج إلى خلفية طهوية لصنع بطاطس موجو.

بناءً على الاسم نفسه ، ستحتاج إلى البطاطس. ستحتاج إلى خمس بطاطس كبيرة لهذه الوصفة ، لكن يمكنك تقدير ما إذا كان لديك بطاطس متوسطة أو صغيرة في متناول اليد. ميزة هذه الوصفة محلية الصنع هي أنه يمكنك تقطيع البطاطس حسب تفضيلاتك.

بطاطس Shakey & rsquos Mojo سميكة قليلاً ، لذا يمكنك تقطيعها إلى شرائح أرق إذا أردت. لجعل بطاطس موجو كريمية ولها قوام أفضل مثل Shakey & rsquos ، تحتاج أيضًا إلى حليب طازج. أخيرًا ، مزيج الخبز المقلي ضروري لإضافة النكهة وجعل البطاطس مقرمشة.

اقلي البطاطس جيدًا بطريقة مماثلة لطهي البطاطس المقلية. حضري المايونيز أو الكاتشب أو الكريما الحامضة لغمس بطاطس موجو. هذه الوصفة!


إليك 11 من أفضل وصفات البطاطس | أفضل وصفات ألو التي يمكنك تجربتها:

1.بطاطس بوجيا على الطريقة الباكستانية مع بيسان كي روتي

تقلب البطاطا مع النكهات العابرة للحدود. صنع في منتديات السمن، مزيج من البطاطس والفليفلة والذرة الحلوة والملفوف وبعض التوابل. تقدم مع طازجة بيسان كي روتي.

جرب بطاطس بوجيا على الطريقة الباكستانية مع بيسان كي روتي وأعجب بأحبائك. اعتمادات الصورة: iStock

2. دوم الو لاخناوي

دوم ألو صنع أسلوب لاخناوي! بطاطا مقلية محشوة بانيريختلط في ثراء ، ماسيدار مرق البصل والطماطم. عظيم لوضع انتشار مفصل!

Dum Aloo Lakhnavi: طبق مثالي لحفلات الغداء. اعتمادات الصورة: iStock

  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 رطل هامبرغر
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 12-15 إصبعية بطاطس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • اندفاعة الفلفل
  • شيدر مبشور ، للتزيين (اختياري)

الخطوة 1

اغسل البطاطس وخزها باستخدام عود أسنان أو أداة اختبار الكيك. الميكروويف على ارتفاع حتى يصبح طريًا تقريبًا. اتركها تبرد حتى يمكن التعامل معها. افركي القشرة وقطعيها إلى قطع صغيرة. (يحب بعض الناس القشور على الإصبعيات ، لذا يمكن تركها عليها).

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة. يُقلى لمدة 3-5 دقائق ، حتى يصبح البصل بنيًا قليلاً وشفافًا.

نضيف اللحم المفروم ونبدأ في التحمير. بعد أن ينضج اللحم قليلاً ، ادفع اللحم والبصل إلى جانب المقلاة وأضف الزيت المتبقي واتركه يسخن. عندما يسخن الزيت ، أضيفي البطاطس والثوم. يقلب حتى يتغطى بالتساوي ويقلل الحرارة إلى متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك بشكل غير منتظم ، حتى تصبح البطاطس بنيًا بنيًا ، حوالي 15-20 دقيقة.


وصفة البطاطا المقلية الجدات

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 5 أو 6 بطاطس ايداهو
  • بترول
  • 1 تيرابايت. زبدة (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة. رقائق البقدونس (اختياري)

مكونات

كيف اعملها كيف اصنعها

  • قشر البطاطس واغسلها.
  • مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ضع كمية كافية من الزيت في قاع المقلاة لتغطية قاع المقلاة جيدًا.
  • سخني الزيت على نار متوسطة حتى يسخن.
  • ضعي البطاطس بحذر ، وغطيها بغطاء وقلبي من وقت لآخر.
  • تقلى لمدة 10 دقائق ثم تغطى ثم ترفع الغطاء وتقلى حتى تحمر قليلاً.
  • إذا كنت تريد الزبدة والبقدونس أضف 5 دقائق من الطهي.
  • ضعها على مناشف ورقية لتصريف الزيت.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 45
  • JABNJENNلا مكان لنا
  • جاك 6666لا مكان لنا
  • كريسبيلا مكان لنا
  • DGBurtonلا مكان لنا
  • مفتاح 84لا مكان لنا
  • mommabakerلا مكان لنا
  • بروشيلولا مكان لنا
  • ارهويلا مكان لنا
  • ليسيتCANYON COUNTRY، CA
  • جاكيزكوينكولومبوس ، كاليفورنيا
  • بالإضافة إلى 35 آخرينمن جميع انحاء العالم!

أعتقد أنني سأصاب بالإغماء ، كل هذا جيد جدًا. الحب تاترز! لا يمكنني تناولهم كثيرًا ولكني أحبهم مقليًا كعلاج.

هذا يبدو سهلا جدا ولذيذ

يبدو البقدونس جيدًا ، لكنني سأستخدم إكليل الجبل بدلاً من ذلك ، لكن بطاطس إكليل الجبل هي وصفة أخرى كاملة.

الطباخ

التصنيف

كنت فقط أنظر إلى وصفتك لبطاطس جدتك المقلية ، هل تبدو جيدة يا فتى. أنا أحب البطاطس المقلية ، يمكنني إعداد وجبة عليها بمفردي وغالبًا ما أفعلها. حفيدتي تتعلم الطبخ ، إنها تساعدني كثيرًا في المطبخ ، في الواقع هي تذهب. أكثر


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة شهرة في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

في عام 1991 ، قررت شخصيات كنتاكي فرايد تشيكن تحسين صورة ثالث أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في أمريكا. عندما بدأ مجتمع أكثر وعيًا بالصحة في التأثير على مبيعات الدجاج المقلي ، غيرت الشركة اسمها إلى كنتاكي فرايد تشيكن وقدمت أجرة أخف من الدجاج منزوع الجلد.

في السنوات الأربعين الماضية ، شهدت كنتاكي فرايد تشيكن نموًا غير عادي. بعد خمس سنوات من منح الامتياز التجاري لأول مرة ، كان لدى الكولونيل هارلاند ساندرز 400 منفذ بيع في الولايات المتحدة وكندا. بعد أربع سنوات ، كان هناك أكثر من 600 امتياز ، بما في ذلك واحد في إنجلترا ، أول منفذ خارجي. في عام 1964 ، اشترى جون واي براون الابن ، وهو محام شاب من لويزفيل ، وجاك ماسي ، ممول من ناشفيل ، شركة العقيد مقابل مليوني دولار. بعد سبع سنوات فقط ، في عام 1971 ، اشترت شركة Heublein ، Inc. شركة KFC Corporation مقابل 275 مليون دولار. ثم في عام 1986 ، مقابل 840 مليون دولار ، أضافت شركة PepsiCo كنتاكي فرايد تشيكن إلى مجموعتها ، والتي تضم الآن بيتزا هت وتاكو بيل. وهذا يعني أن شركة PepsiCo تمتلك منافذ للوجبات السريعة أكثر من أي شركة أخرى بما في ذلك ماكدونالدز.

في كل مطعم من مطاعم كنتاكي ، يمزج العمال اللبن الحقيقي مع مزيج جاف لإنشاء وصفة بسكويت زبدة اللبن المعروفة من كنتاكي فرايد تشيكن التي صنعت عنصرًا شهيرًا في القائمة منذ طرحها في عام 1982. الوصفة الأصلية الدجاج ، وتخطي القيادة من خلال الليلة!

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجر Long John Silver للمأكولات البحرية في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، بمبيعات سنوية تجاوزت 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا تحتوي على قاع والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا خبز الزيتون الجيدة أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة التي تمتص المضغ مثل الأصناف الأصلية. تعد عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها بكثرة في أوليف جاردن محلي الصنع. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة متشابهة في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

وصف القائمة: "محضرة من الصفر في مطابخنا باستخدام بطاطس محمرة طازجة من الدرجة الأولى ، بصل مفروم طازج ، جبنة كولبي الطبيعية والتوابل. مخبوزة طازجة طوال اليوم."

في أواخر الستينيات ، كان دان إيفينز "صاحب عمل" في شل أويل يبحث عن طريقة جديدة لتسويق البنزين. لقد أراد إنشاء مكان خاص يثير الفضول ويجذب المسافرين بعيدًا عن الطرق السريعة. في عام 1969 ، افتتح أول Cracker Barrel قبالة الطريق السريع 40 في لبنان ، تينيسي ، ويقدم الغاز والطعام على الطراز الريفي ومجموعة مختارة من التحف للبيع. يوجد اليوم أكثر من 529 متجرًا في 41 ولاية ، ولا يزال كل مطعم مصممًا كمحطة استراحة ريفية ومتجر هدايا. في الواقع ، فإن تلك المتاجر التي تحتوي في المتوسط ​​على 4500 عنصر مختلف لكل منها جعلت من Cracker Barrel أكبر بائع تجزئة للحرف اليدوية المصنعة في أمريكا في الولايات المتحدة.

أولئك الذين يعرفون Cracker Barrel يحبون المطعم لوجبات الإفطار اللذيذة على الطراز المنزلي. يتم تقديم هذا الطاجن المصنوع من شرائح البطاطس المقلية باللون البني وجبن كولبي والحليب ومرق اللحم البقري والتوابل مع العديد من أطباق الإفطار الكلاسيكية في المطعم. الوصفة هنا مصممة لمقلاة آمنة أيضًا لوضعها في الفرن (لذا لا توجد مقابض بلاستيكية). إذا لم يكن لديك واحدًا من هؤلاء ، يمكنك بسهولة نقل الكسرولة إلى طبق خبز بعد أن يتم طهيه على الموقد.

أحب برميل التكسير؟ تحقق من وصفات استنساخ أخرى هنا.

إنها أشهر بطاطس مقلية في العالم ، وهي مسؤولة عن ثلث إجمالي مبيعات البطاطس المقلية في الولايات المتحدة ، ويقول الكثيرون إنها الأفضل. تحظى شرائح البطاطس المقلية بشعبية كبيرة حتى أن برجر كنج غيرت وصفته الخاصة لتنافس بشكل أفضل الصيغة السرية من ميكي دي. ربع جميع الوجبات التي يتم تقديمها اليوم في المطاعم الأمريكية تأتي مع البطاطس المقلية ، وهي حقيقة تثير إعجاب أصحاب المطاعم لأن البطاطس المقلية هي أكثر عناصر القائمة ربحًا في صناعة المواد الغذائية. تم تطوير خطوات التحضير المناسبة بواسطة ماكدونالدز لتقليل وقت التحضير في المتجر ، مع إنتاج زريعة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. يتطلب هذا الاستنساخ عملية قلي من خطوتين لتكرار نفس الصفات: البطاطا المقلية مقلية ، مجمدة ، ثم مقلية مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة قبل التقديم مباشرة. تأكد من استخدام أداة تقطيع لتقطيع البطاطس بسماكة ثابتة (1/4 بوصة مثالية) ولنتيجة طهي تجعلها مثل الشيء الحقيقي. أما بالنسبة للإشاعة التي تقول إن عليك نقع البطاطس في ماء سكر لمساعدتها على التحول إلى اللون البني الذهبي ، فقد وجدت أيضًا أن ذلك ليس ضروريًا. إذا كانت البطاطس قد نمت بشكل صحيح ، فإنها تحتوي على ما يكفي من السكر من تلقاء نفسها لصنع استنساخ جيد مع لون رائع.

الآن ، ماذا عن بيج ماك أو كوارتر باوندر للذهاب مع تلك البطاطس المقلية؟ انقر هنا للحصول على قائمة بجميع وصفات ماكدونالدز المقلدة.

أصبح Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits ثالث أكبر سلسلة دجاج سريعة الخدمة في العالم خلال اثنين وعشرين عامًا منذ افتتاح أول متجر لها في نيو أورلينز في عام 1972. (KFC لديها الفتحة الأولى ، تليها Church's Chicken ). منذ ذلك الحين ، نمت السلسلة إلى 813 وحدة ، والعديد منها في الخارج في ألمانيا واليابان وجامايكا وهندوراس وغوام وكوريا.

الفلفل الحار والفلفل الأبيض يجلبان الحرارة إلى هذا الدجاج المقلي المقرمش.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على الوصفة السرية الخاصة بي لساندويتش دجاج بوبايز وأطباق بوبايز الأخرى هنا.

يصادف أن يكون هذا الحساء أحد أكثر العناصر إثارة للاهتمام في Chili ، وموضوع العديد من عمليات البحث عن الوصفات هنا على الموقع. جزء من السر في صناعة نسختك هو إضافة ماسا هارينا - دقيق الذرة الذي ستجده في السوبر ماركت الخاص بك بالقرب من الدقيق الآخر ، أو حيث يتم تخزين جميع المواد الغذائية المكسيكية.

في أوائل التسعينيات ، كان دجاج بوسطن رائعًا. كان مخزون سلسلة استبدال الوجبات المنزلية يرتفع بشدة وامتلأت الخطوط بالزبائن الجائعين الذين ينتظرون غرق أسنانهم في وجبة من الدجاج المشوي اللذيذ للسلسلة. كانت السلسلة مع الدجاج ناجحة جدًا ، لدرجة أن الشركة قررت سريعًا أن الوقت قد حان لتقديم اختيارات أخرى من المقبلات ، أولها رغيف اللحم المفروم المغطى بصلصة الشواء. لكن تقديم المقبلات الأخرى قدم للشركة معضلة: ماذا تفعل حيال الاسم. قرر كبار الشخصيات أن الوقت قد حان لتغيير الاسم إلى سوق بوسطن ، ليعكس قائمة أوسع. وهذا يعني استبدال اللافتات الموجودة على مئات الوحدات وإعادة تجهيز الحملات التسويقية. أدى تغيير الاسم هذا ، بالإضافة إلى التوسع السريع في السلسلة ونمو مفاهيم الوجبات المنزلية المماثلة الأخرى ، إلى وقوع الشركة في حالة من الانهيار. بحلول عام 1988 ، تم طهي أوزة سوق بوسطن ، وقدمت الشركة دعوى الإفلاس. سرعان ما تدخلت ماكدونالدز لشراء الشركة ، مع فكرة إغلاق العديد من المتاجر نهائياً ، وصفع الأقواس الذهبية على الباقي. ولكن تم إلغاء هذه الخطة عندما بدأت السلسلة في الطيران مرة أخرى بعد بيع العديد من أسواق بوسطن ذات الأداء الضعيف. في غضون عام من الاستحواذ ، كان سوق بوسطن مربحًا ، ولا يزال يتم تقديم تلك الوجبات ذات المذاق المطبوخ منزليًا في أكثر من 700 مطعم في سوق بوسطن في جميع أنحاء البلاد.

ماذا عن بعض الأطباق الجانبية الشهيرة في سوق بوسطن لتتماشى مع وصفة رغيف اللحم المقلدة؟ لقد قمت باستنساخ كل الأفضل هنا.

لنسخ أشهر بوريتو تاكو بيل في المنزل ، يجب عليك أولاً تجميع الأساس اللحمي للعديد من منتجات السلسلة الأكثر مبيعًا: لحم البقر المفروم المتبل. ضعها وسبعة مكونات أخرى لذيذة في تورتيلا دقيق كبير واطوِها باستخدام نفس الأسلوب الذي تم تعليمه للمجندين الجدد في السلسلة. أضف الصلصة الحارة المفضلة لديك للحصول على القليل من الحرارة ، أو استنساخ صلصة تاكو بيل الحارة ، مثل صلصة تاكو بيل فاير بوردر مع وصفة استنساخ هنا.

تعد KFC's Original Recipe Fried Chicken واحدة من أكثر الوصفات السرية المحمية والمناقشة والمطلوبة في عالم الطعام. منذ فترة طويلة ، نشرت أول اختراق لي للصيغة الشهيرة ، لكن الوصفة ، التي استندت إلى بحث من مؤلف كتاب "Big Secrets" ، ويليام باوندستون ، تتضمن فقط الملح والفلفل و MSG والدقيق في الخبز ، وليس مزيج أحد عشر الأعشاب والتوابل التي سمعنا عنها جميعًا. الدجاج المقلي المصنوع من وصفتي الأولى جيد في قرصة ، لكنه يحتاج حقًا إلى العديد من المكونات ليكون نسخة حقيقية. لهذا السبب ، بعد أكثر من عشرين عامًا ، كنت سعيدًا بالحصول على صدع آخر في السر عندما أطلقنا الحلقة التجريبية لمسلسلتي التلفزيونية CMT وصفة سرية للغاية. في العرض ، زرت المقر الرئيسي لـ KFC ، وتحدثت إلى أصدقاء Harlan Sanders الذين شاهدوا الوصفة الفعلية ، وحتى فحصت مطبخ Corbin ، كنتاكي ، حيث طور Harland Sanders لأول مرة وصفة الدجاج الخاصة به. خلال فترة التصوير التي استمرت أربعة أيام ، تمكنت من جمع أدلة كافية حول 11 نوعًا من الأعشاب والتوابل السرية لصياغة هذه الوصفة الجديدة - وهي الوصفة التي أعتقد أنها الأقرب إلى الدجاج المقلي السري الذي كشفه أي شخص على الإطلاق.

تعد طريقة Kraft Cheddar Singles سهلة الذوبان والمغلفة بشكل فردي مكونًا سريًا مثاليًا لوصفة شوربة شيدر بانيرا بريد البروكلي التي يتم تقديمها في أعلى محطة حساء. في هذا الاستنساخ ، يُطهى البروكلي الطازج أولاً على البخار ، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل مزجه مع مرق الدجاج ونصف الجزر والجزر المبشور والبصل. أنت الآن على بعد 30 دقيقة فقط من ملعقة الشوربة.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات Panera Bread المقلدة.

إليك نسخة طبق الأصل من أطباق جانبية شهيرة أخرى من KFC. سنستخدم فيلفيتا سهلة الذوبان ، بقوامها الناعم للغاية ، كمكون رئيسي لصلصة الجبن. ثم يضاف القليل من جبن الشيدر لإعطاء الصلصة حدة شيدر مثالية مثل الأصلية. وصفة المعكرونة والجبن من كنتاكي فرايد تشيكن وصفة سهلة ستستغرق حوالي 15 دقيقة فقط للتحضير.

اطلب طبق دخول من أكبر سلسلة مطاعم للمأكولات البحرية في أمريكا وستحصل على سلة من بعض ألذ بسكويت بالجبن والثوم يقدم على الجانب. لسنوات عديدة ، كانت هذه الوصفة هي الوصفة الأكثر بحثًا عن استنساخ على الإنترنت ، وفقًا لـ Red Lobster. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الإصدارات التي تطفو ، بما في ذلك واحدة تم طباعتها في وقت واحد مباشرة على علبة خليط الخبز Bisquick.

تكمن مشكلة صنع البسكويت باستخدام بيسكويك في أنك إذا اتبعت الإرشادات الواردة في العلبة ، فلن ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي رقيق جدًا أو رقيق للغاية ، نظرًا لأن معظم الدهون في الوصفة تأتي من السمن المتضمن في المزيج. يؤدي تقصير درجة حرارة الغرفة بمفرده إلى ضعف في تكوين الملمس الخفيف والمتجدد الهواء الذي تريده من البسكويت الجيد ، ولا يساهم إلا قليلاً في النكهة. لذلك ، سنقوم بدعوة بعض الزبدة الباردة في الرحلة - مع جبن الشيدر المبشور والقليل من مسحوق الثوم. الآن ستكون في طريقك إلى شيدر باي اللذيذ. أينما كان.

وصف القائمة: "تغميسة الجبن الشهية مع اللحم البقري المتبّل. تقدم مع رقائق التوستادا الدافئة."

خذ رقائقك لتغطس في هذه الوصفة المقلدة لمقلاة تشيليز السرية للغاية والتي تأتي إلى طاولتك في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر مع وعاء كبير من رقائق التورتيلا. وصفة شهيرة تم تداولها تدعو إلى الجمع بين فلفيتا والفلفل الحار نو-فول. بالتأكيد ، إنها بداية جيدة ، ولكن هناك المزيد لتغميس الجبن الحار في تشيليز أكثر من ذلك. ضع بعض المكونات الأخرى في القدر وبعد حوالي 20 دقيقة سيكون لديك غطس رائع للنزهة أو الاحتفال أو اللعب.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من وصفات تشيلي الأخرى المقلدة هنا.

ما الذي يميز Stouffer's Macaroni & amp Cheese الذي يجعله الخيار الأول لمجانين Mac & amp الجبن الحقيقيين؟ ربما تكون الوصفة البسيطة التي تتضمن مكونات صحية مثل الحليب الخالي من الدسم وجبن الشيدر الحقيقي ، بدون أي مواد حافظة أو مواد كيميائية غير متوقعة. تعتبر مكونات Stouffer's Mac and Cheese الأساسية رائعة لمن يستنسخون المطبخ الذين يريدون إصلاحًا سهلًا لا يتطلب الكثير من التسوق. لقد وجدت أن الوصفة تعمل بشكل أفضل كنسخة طبق الأصل من المنتج الفعلي: طبق مجمد يتم تسخينه لاحقًا في الفرن. بهذه الطريقة ستحصل على معكرونة وجبن ذات لون بني قليلاً تبدو وكأنها تم وضعها في الصورة المضاءة جيدًا على صندوق Stouffer. نظرًا لأنك ستحتاج فقط إلى حوالي 3/4 كوب من معكرونة الكوع غير المطبوخة لكل وصفة ، يمكنك تقديم عدة حصص لأربعة أشخاص مع علبة واحدة بسعة 16 أونصة من المعكرونة ، ثم احتفظ بها جميعًا في الفريزر حتى أيام القوات لديها هجمات mac & amp cheese. تأكد من استخدام جبن الشيدر المبشور الطازج هنا ، لأنه يذوب أفضل بكثير من الجبن المبشور مسبقًا (وهو أرخص). استخدم خفاقة لتقليب الصلصة كثيرًا لأنها تتكاثف ، بحيث تحصل على منتج نهائي ناعم - ليس متكتلًا أو محببًا -.

إذا كنت لا تزال جائعًا ، فاطلع على وصفاتي المقلدة للمقبلات الشهيرة هنا.

وصف القائمة: "مشهورة عالميًا. غالبًا ما يتم تقليدها ، نادرًا ما يتم تكرارها."

"Hooters لأجنحة الدجاج مثل ماكدونالدز للهامبرغر ،" تزعم المواد الترويجية من الشركة. صحيح أن رجال الأعمال الستة من الغرب الأوسط المحبين للمرح والذين أسسوا لعبة Hooters في كليرووتر ، فلوريدا ، في يوم كذبة أبريل عام 1983 ، اختاروا وصفة كلاسيكية لأجنحة الدجاج كعنصر مميز. ولكن بينما قد يقول البعض أن أجنحة الجاموس هي الميزة المفضلة لديهم في المطعم ، يقول آخرون إنها العلامة التجارية لسلسلة المطاعم فتيات Hooters - نادلات يرتدين ملابس غير رسمية في شورت قصير برتقالي فاتح وقمصان ضيقة الجلد.

يوجد اليوم أكثر من 375 Hooters في جميع أنحاء الولايات المتحدة تقدم أكثر من 200 طن من أجنحة الدجاج كل أسبوع. يمكن طلب الطبق الأصلي في حصص من 10 أو 20 أو 50 قطعة أو إذا كنت ترغب في التفاخر ، فهناك "عشاء جناح الدجاج الذواقة" الذي يضم 20 جناحًا وزجاجة شمبانيا Dom Perignon مقابل 125 دولارًا فقط. لزيادة تعزيز تجربة Hooters عند تقديم هذه الأجنحة الفوضوية ، قم برمي لفة كاملة من المناشف الورقية على الطاولة ، بدلاً من المناديل ، كما تفعل في المطاعم.

وصف القائمة: "جبنة بارميزان ورومانو وجبن موزاريلا والمحار وفتات الخبز بالأعشاب المخبوزة في قبعات الفطر."

يتم خبز فتات الخبز والمحار وثلاثة أنواع من الجبن في أغطية فطر بيضاء في هذه النسخة المستنسخة من قائمة المقبلات في أوليف جاردن. تُمزج جميع مكونات الحشوة معًا في وعاء ، وتُملأ أغطية الفطر ، ويُرش عليها القليل من الفلفل الأحمر المفروم ، وتُغطّى الفطر ببطانية من شرائح جبنة الموزاريلا ، وتُخبز. بعد 15 دقيقة ستحصل على مقبلات رائعة أو مقبلات تتسع لـ 4 إلى 6 أشخاص - وهذا ضعف حجم الوجبة من الطبق من المطعم.

هل أعجبتك وصفة حديقة الزيتون المحشو بالفطر؟ تحقق من المزيد من وصفات استنساخ بلدي هنا.

يمكن إعداد وصفة صلصة تشيلي الفائقة البساطة هذه في قرصة من مكعبات الطماطم ، وبعض الهالبينو المعلب ، وعصير الليمون الطازج ، والبصل ، والتوابل ، وخلاط الطعام أو الخلاط. بالإضافة إلى أنه يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة عن طريق إرسال علبة أكبر 28 أونصة من الطماطم المقطعة ، ومضاعفة جميع المكونات الأخرى ببساطة. استخدم هذه الصلصة متعددة الاستخدامات كغطس لرقائق التورتيلا أو ضعها في أي طبق يحتاج إلى مساعدة في النكهة - من البيض إلى سلطات التاكو إلى اللفائف والأسماك. يمكنك ضبط مستوى حرارة وصفة صلصة الفلفل الحار لتناسب ذوقك عن طريق تعديل كمية الهالبينو المعلب في المزيج.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من بعض المقبلات المقلدة من مطاعمك المفضلة هنا.

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل آخر لأخذها للمنزل غدًا.

اكتشف سر صنع اللفائف في المنزل بمذاق جيد مثل الذوق الحقيقي ، تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد تحققت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

الملقب بـ "سلايدرز" و "جوت بومبرز" ، كان هذا البرجر الصغير الشهير من أوائل إبداعات الوجبات السريعة. بدأ كل شيء في عام 1921 عندما اقترض E.W. Ingram 700 دولار لفتح كشك همبرغر في ويتشيتا ، كانساس. اختار إنجرام اسم القلعة البيضاء لأن "الأبيض" يدل على النقاء والنظافة ، بينما "القلعة" تمثل القوة. الدوام والاستقرار. ارتقت White Castle إلى مستوى اسمها ، وحافظت على هذا الدوام والاستقرار من خلال النمو المطرد على مر السنين إلى إجمالي 380 مطعمًا.

كان مصدر إلهام إنجرام هو تطوير الشوي بالبخار ، وهي عملية فريدة ساعدت البرغر على الاحتفاظ بالرطوبة. السر يكمن في شوي اللحم فوق كومة صغيرة من البصل الذي ينبعث منه البخار أثناء طهيه. تساعد خمس ثقوب في كل برجر صغير على ضمان نضج اللحم تمامًا دون الحاجة إلى قلب الفطائر. يمكن للعملاء اليوم شراء هذه البرغر "بالجوال" من منافذ البيع ، أو الحصول عليها من قسم الفريزر في معظم محلات البقالة ، ولكن مهلاً ، جعلها في المنزل أمرًا ممتعًا!

الآن ، ماذا عن بعض البطاطس المقلية والحليب المخفوق لإكمال الوجبة.

وصف القائمة: "شريحة لحم مطبوخة بسرعة مع البصل الأخضر والثوم."

عشاق اللحم بالجنون أكثر من هذا في المطعم. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى قطع بحجم القضمة مقابل الحبوب ، ثم يتم غبارها قليلاً بنشا البطاطس (في حالتنا سنستخدم نشا الذرة) ، ثم تُقلى بالزيت وتُغمر بصلصة الثوم الصويا الحلوة. يخرج اللحم البقري طريًا قدر الإمكان ، وتغني الصلصة البسيطة لذوقك. لقد صممت هذه الوصفة لاستخدام مقلاة ، ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستكفيك مقلاة (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتغطية اللحم البقري في خطوة القلي السريع). الصلصة السرية لـ P.F. Chang هي ما يجعل هذا الطبق جيدًا ومتعدد الاستخدامات. إذا لم تحفر لحم البقر ، يمكنك استبداله بالدجاج. أو يمكنك دهنها على السلمون المشوي.

لقد قمت باستنساخ الكثير من أفضل الأطباق من P.F. تشانغ. انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد نسخت المفضلة لديك.

كانت هذه الأجنحة الحلوة اللذيذة في السابق عنصرًا عاديًا في القائمة ، تضاف الآن إلى قائمة KFC على أساس "محدود الوقت فقط" في العديد من الأسواق. إذن كيف لنا أن نضع تلك الصلصة اللزجة على وجوهنا وأيدينا خلال تلك الأشهر العديدة عندما تم حرماننا بقسوة من أجنحة شواء العسل؟ الآن أصبح الأمر سهلاً مثل تحضير وصفة أجنحة شواء KFC بالعسل التي تعيد تكوين الخبز المقرمش على أجنحة الدجاج ، وصلصة شواء العسل الحلوة والمدخنة. لافتات "محدودة الوقت فقط" - نحن نضحك عليك.

ماذا عن بعض البطاطس المشهورة أو سلطة الكرنب؟ تحقق من مجموعتي من وصفات استنساخ KFC هنا.

يعد Jack-in-the Box أقدم من كل من ماكدونالدز وبرغر كينج ، وهو خامس أكبر سلسلة همبرغر في العالم ، مع 1089 منفذًا بحلول نهاية عام 1991 في ثلاث عشرة ولاية في جميع أنحاء الغرب والجنوب الغربي. يتميز المطعم ، الذي يقع مقره الرئيسي في سان دييغو ، بواحد من أكبر قوائم الطعام في عالم الوجبات السريعة.

الآن تذوق بنفسك النسخة محلية الصنع من أكثر منتجات جاك شهرة. تم تقديم Jack-in-the Box Taco منذ بداية السلسلة ، مع تغييرات قليلة جدًا على مر السنين. إذا كنت من محبي Jumbo Jack أو أي من Jack's Shakes ، فانقر هنا للحصول على وصفات الاستنساخ الخاصة بي.

لقد أنشأت لأول مرة نسخة لهذه الوصفة على غرار الكاجون في عام 1994 لكتاب TSR الثاني ، المزيد من الوصفات السرية ، لكني لم أشعر بسعادة غامرة بالنتائج. بعد إقناع مدير بوبايز بإظهار المكونات المكتوبة على علبة خليط الفاصوليا الحمراء ، قررت أن الطريقة الوحيدة لاستنساخ هذا المزيج بدقة هي تضمين عنصر مهم تم حذفه من الإصدار الأول: دهن الخنزير. Emeril Lagasse - خبير طعام Cajun - يقول ، "قواعد دهن الخنزير ،" وهي كذلك. يمكن أن نحصل على الدهون المدخنة اللذيذة من تقديم عروق لحم الخنزير المدخن ، لكن هذا يستغرق وقتًا طويلاً. أسهل طريقة هي طهي 4 أو 5 قطع من لحم الخنزير المقدد ، وحفظ لحم الخنزير المقدد المطبوخ لوصفة أخرى (أو تناوله!) ، ثم استخدام 1/4 كوب من الدهون لهذا الاختراق. بالنسبة للفاصوليا ، ابحث عن الفاصوليا الحمراء (أصغر من الفاصوليا) في علبتين سعة 15 أونصة. إذا كنت تواجه مشكلة في تتبع الفاصوليا الحمراء ، فستكون الفاصوليا الحمراء بديلاً جيدًا.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من بوبايز؟ ابحث عن كل وصفاتي هنا.

فطيرة وعاء الدجاج الجيدة تحتوي على قشرة متقشرة تمامًا ونسبة مناسبة من الدجاج والخضروات الفاتحة والداكنة التي تسبح في صلصة بيضاء لذيذة. يقدم كنتاكي فرايد تشيكن فطيرة تناسب الفاتورة تمامًا ، والآن سأوضح لك كيفية صنع نفس الشيء في المنزل من نقطة الصفر. سترغب في بدء هذه الوصفة قبل ساعتين من التخطيط لخبز الفطائر ، حيث يجب أن تبرد عجينة القشرة لفترة ويحتاج الدجاج إلى نقعها في المحلول الملحي. عندما يحين وقت الخبز ، استخدم علب الفطائر الصغيرة أو أطباق الرامكين أو أطباق الخبز من بايركس (أطباق الكاسترد) التي تحتوي على كوب ونصف. ستنتج الوصفة بعد ذلك 4 فطائر في الوعاء بالضبط. إذا كانت أطباق الخبز الخاصة بك أصغر ، فلا يزال هناك ما يكفي من العجين لصنع قشرة تصل إلى 6 فطائر في القدر. ولا تنس أن تدهن بياض البيض فوق الفطائر قبل أن تضعها في الفرن للحصول على نفس القشرة اللامعة مثل الأصلية.

هذه وصفة بسيطة لاستنساخ محتويات علبة التوابل التي تحمل شعار Taco Bell الموجود في معظم متاجر البقالة هذه الأيام. ربما تتوقع أن مزيج التوابل يجعل اللحوم مذاقها تمامًا مثل الأشياء التي تحصل عليها في السلسلة الكبيرة. حسنًا ، ليس بالضبط. إنه أشبه بمزيج توابل تاكو الشهير من Lawry ، والذي لا يزال يصنع اللحم المفروم المتبل جيدًا ، ويعمل بشكل رائع مع مجموعة لذيذة من سندويشات التاكو.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي طبق من أطباق Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية الهيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يصدر صوت أزيز ورقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

لديك هانكيرين للفطائر أو البسكويت ، لكن الوصفة تستدعي بيسكويك ، وأنت برقوق. لا تقلق. يمكنك الآن عمل نسخة من مزيج الخبز الشهير في المنزل باستخدام أربعة مكونات بسيطة فقط. يشتمل بيسكويك الذي يتم شراؤه من المتجر على السمن والملح والدقيق والتخمير ، لذلك هذا هو بالضبط ما نحتاجه لتكرارها بشكل مثالي في المنزل. هذه الوصفة تصنع حوالي 6 أكواب من الأشياء ، والتي ، تمامًا مثل الشيء الحقيقي ، يمكنك الاحتفاظ بها مغلقة في وعاء في خزانة المؤن الخاصة بك حتى يحين وقت القفل. عندما يحين ذلك الوقت ، ما عليك سوى إضافة الحليب والبيض للفطائر أو الوافل ، أو الحليب فقط إذا كنت تريد البسكويت. ستجد كل هذه الوصفات أدناه في "الحكايات".

هذا الدجاج المقرمش اللذيذ في دجاج حامض حلو وحامض هو الطبق الأكثر شعبية في سلسلة الوجبات الصينية الضخمة. يقوم Panda Express بطهي كل طعامه في مقالي. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك استخدام مقلاة ثقيلة أو مقلاة كبيرة.

وصف القائمة: "شريحة لحم 10 أوقية هذه النضرة ممزوجة ببهارات كاجون وتقدم مع سوتيه البصل والفطر والبطاطس المهروسة بالثوم وخبز التوست بالثوم."

تم تسمية هذا الطبق المصمم على طراز الكاجون على اسم الشارع الشهير في الحي الفرنسي في نيو أورلينز ، لذلك لن تحتاج إلى أي نبيذ لهذه الوصفة إلا إذا كنت تشربها أثناء إعدادها. خطط لجعل هذا الطبق 12 إلى 24 ساعة مقدمًا ، بحيث يكون للشرائح الوقت الكافي لامتصاص الطيبة. يمنح وقت النقع هذا الفرصة لمُطهر اللحم للقيام بعمله ، لكن لا تتجاوز 24 ساعة وإلا قد تصبح ألياف البروتين طرية جدًا لدرجة أنها تصبح طرية. لقد استخدمت مادة مغرية من ماركة McCormick ، ​​والتي تستخدم بروميليان ، مستخلص الأناناس ، لتليين اللحم. يستخدم مغرض اللحوم Lawry's (Adolph's) غراء من البابايا لتليين البروتينات ، لكن هذه العلامة التجارية تجلب أيضًا توابل أخرى إلى المزيج وستغير نكهة منتجك النهائي. يحتوي كل من هذين المطريين على الكثير من الملح ، لذلك لن نحتاج إلى إضافة الملح في صيغة ماء مالح.

جرب وصفتي المقلدة لبيلاف أرز اللوز من Applebee كطبق جانبي رائع.

آه ، قوانص الدجاج. لقد استغرق الأمر مني أكثر من ثمانية عشر عامًا للعثور على وصفة تتطلب حوصلة الدجاج - وليس أنني كنت أبحث عن وصفة. لكني رأيت قائمة المكونات الموجودة على الصندوق والتي تأتي من المورد لمرق الكاجون من بوبايز ، وإذا كنا سنفعل هذا بشكل صحيح ، أعتقد أنه يجب أن يكون هناك بعض القوانص هناك. الحوصلة هي عضو صغير يوجد في الجزء السفلي من معدة الدجاج ، ويجب أن يتمكن الجزار من الحصول على واحد لك. بعد أن تقلى الحوصلة وتقطيعها ، تُطهى على نار خفيفة مع المكونات الأخرى حتى تحصل على مرق جنوبي أصيل وسميك يتناسب بشكل رائع مع استنساخ Popeyes Buttermilk Biscuits ، أو على أي شيء يطلب السباحة بنكهة نقية. استعد لبعض من أفضل مرق اللحم التي خرجت من على سطح الموقد.

أكمل وجبتك مع وصفتي لـ Popeyes Famous Fried Chicken.

وصف القائمة: "روبيان بري خليجي طري مقرمش مغموس بصلصة كريمية حارة."

يشير Bonefish Grill بفخر إلى هذه المقبلات على أنها "تخصص المنزل". ولماذا لا ، إنه طبق جذاب بنكهة رائعة ، خاصة إذا كنت تحب طعامك على الجانب الحار. تأتي الحرارة في وصفة Bang Bang Shrimp من مزيج الصلصة السري المنكه بصلصة الثوم الحار ، والمعروفة أيضًا باسم السامبال. يمكنك العثور على هذه الصلصة الحمراء الزاهية حيث الأطعمة الآسيوية في السوق - وأثناء وجودك هناك ، التقط بعض أرز الخل. بمجرد صنع الصلصة ، تغلف الروبيان بفتات الخبز المتبل البسيط ، وتقلى حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا لطيفًا ، ثم تقليبها برفق في الصلصة ، ثم تقديمها على فراش من الخضر المختلطة للأشخاص الجائعين الذين نأمل أن يكون لديهم مشروب بارد بالقرب من اللدغة.

قد تعجبك أيضًا وصفاتي الخاصة بصلصة الجمبري وعشب الحمضيات من Bonefish Grill.

تأتي النسخة الحقيقية من صلصة الفلفل الحار هذه إلى كل وحدة من وحدات Wienerschnitzel كقذيفة بنية مركزة في علب كبيرة سعة 6 أرطال و 12 أونصة. بعد إضافة 64 أونصة من الماء و 15 قطعة هامبرغر مقطعة ، يتم تحويل الأشياء إلى صلصة الفلفل الحار السميكة والحارة المألوفة فوق الهوت دوج والبطاطا المقلية في أكبر سلسلة هوت دوج في أمريكا. تعتبر النسبة المناسبة من التوابل ومعجون الطماطم واللحوم أمرًا بالغ الأهمية ، لكن التحدي الحقيقي في اختراق هذه الوصفة هو العثور على محل بقالة شائع مكافئ لنشا الطعام المعدل المستخدم في صلصة الفلفل الحار الحقيقية كمكثف. بعد بضعة أيام في المختبر تحت الأرض مع قهوة ستاربكس في الوريد بالتنقيط ، خرجت ، وأحدق في ضوء الشمس الساطع ، مع حل لغز الفلفل الحار. هذا المزيج السري من نشا الذرة ودقيق Wondra والكثير من الملح ومسحوق الفلفل الحار يجعل صلصة الفلفل الحار التي لا تقول شيئًا سوى "Wienerschnitzel" في كل مكان.

نظرًا لأن Panera Bread يجعل جميع مكوناته معروفة ، فليس من الصعب معرفة أنه لا يوجد مرق دجاج في الوصفة الأصلية ، ولكن كل وصفة مقلدة حددت مكالمات عبر الإنترنت لمرق الدجاج ، بالإضافة إلى مكونات أخرى غير موجودة بوضوح في إصدار Panera. بخلاف تلك الوصفات الأخرى ، يستخدم هذا الاختراق نفس المكونات أو مكونات مشابهة لتلك المدرجة على موقع الشركة على الويب.

أحد مكونات الحساء ، وفقًا للقائمة المنشورة ، هو خلاصة الخميرة. يضيف هذا المكوّن اللذيذ نكهة شبيهة بغلوتامات أحادية الصوديوم إلى حساء بانيرا ، ويمكننا استنساخه باستخدام الخميرة الغذائية - التي تسمى غالبًا "nooch" - الموجودة الآن في العديد من المتاجر ، بما في ذلك الأطعمة الكاملة. القليل من nooch سيوفر طعم أومامي اللذيذ الذي يحل محل مرق الدجاج أو المرقة.

تحافظ بانيرا على حساءها خاليًا من الغلوتين عن طريق تكثيفها بمزيج من دقيق الأرز ونشا الذرة ، بدلاً من دقيق القمح. لقد قمت بتضمين هذه المكونات أيضًا بحيث تكون نسختك خالية من الغلوتين بالمثل. استخدم الخطوات أدناه وفي غضون ساعة تقريبًا ستحصل على 8 حصص من الحساء الذي يشبه الطهي إلى حساء Panera Bread المفضل على الإطلاق ، وبجزء بسيط من التكلفة.

كان El Pollo Loco ، أو "The Crazy Chicken" ، ينمو مثل الجنون منذ أن عبر الحدود إلى الولايات المتحدة من المكسيك. بدأ فرانسيسكو أوتشوا ظاهرة غذائية دون قصد دولي في عام 1975 عندما أخذ وصفة عائلية لتتبيلة الدجاج وفتح جانبًا صغيرًا على جانب الطريق مطعم في جوساف ، المكسيك. سرعان ما امتلك 90 متجرًا في 20 مدينة في جميع أنحاء المكسيك. تم افتتاح أول El Pollo Loco في الولايات المتحدة في لوس أنجلوس في ديسمبر 1980 وحقق نجاحًا فوريًا. بعد ثلاث سنوات فقط ، استحوذ Ochoa على انتباه كبار الشخصيات في Dennys ، Inc. ، الذين عرضوا عليه 11.3 مليون دولار لعملياته في الولايات المتحدة. حصلت Ochoa على الصفقة ، ونمت El Pollo Loco من 17 إلى أكثر من 200 منفذًا خلال العقد التالي.

أعد إنشاء تجربة El Pollo Loco بالكامل في المنزل من خلال وصفات المقلدة الخاصة بي من صلصة الأفوكادو ، وفاصوليا البينتو ، والأرز الإسباني ، والفاصوليا السوداء المشوية.

استغرقت العملية الآلية لصنع دونات Krispy Kreme ، التي تم تطويرها في الخمسينيات من القرن الماضي ، الشركة لسنوات عديدة حتى أصبحت مثالية. عندما تقود سيارتك بالقرب من متجر Krispy Kreme المحلي بين الساعة 5:00 و 11:00 كل يوم (صباحًا ومساءً) وترى تسجيل "Hot Donuts Now" مضاءً ، داخل المتجر ، تتدحرج آلات الفولاذ المقاوم للصدأ المصنوعة خصيصًا. يتم تقطيع عجينة الدونات إلى أشكال دونات صغيرة تتحرك صعودًا وهبوطًا من خلال كشك يتم التحكم فيه بدرجة الحرارة والرطوبة لتنشيط الخميرة. هذا يخلق كمية الهواء المثالية في العجين مما ينتج عنه منتج نهائي رقيق ورقيق. عندما يتم نفخ الكعك تمامًا ، يتم إلقاؤه برفق في خندق من السمن النباتي الساخن حيث يطفو على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم تقلبه الماكينة لطهي الجانب الآخر. عندما تنتهي الكعك من القلي ، يركبون حزام ناقل شبكي ويمرون بشريط من طلاء السكر الأبيض. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتذوق واحدة من هذه الكعك بمجرد اقترابها من الزجاج ، فأنت في مكان حقيقي - الدائرة الدافئة من العجين الحلو اللذيذ يذوب عمليا في فمك. هذه العملية السرية هي التي ساعدت Krispy Kreme على أن تصبح سلسلة الكعك الأسرع نموًا في البلاد.

كما يمكنك أن تتخيل ، فإن المكون الرئيسي في Krispy Kreme donut هو دقيق القمح ، ولكن هناك أيضًا بعض الغلوتين المضافة ودقيق الصويا ودقيق الشعير المملح ونشا الطعام المعدل بالإضافة إلى صفار البيض والحليب الخالي من الدسم والنكهات والخميرة. أظن أن دقيقًا منخفض الغلوتين ، مثل دقيق الكيك ، ربما يستخدم في المزيج الأصلي لجعل الكعك طريًا ، ثم تضيف الشركة المصنعة الغلوتين الإضافي لمنح الكعك الإطار المثالي للارتفاع. لقد اختبرت العديد من تركيبات دقيق الكيك وجلوتين القمح ، لكنني وجدت أن أفضل قوام ناتج عن دقيق الكيك الممزوج مع دقيق لجميع الأغراض. حاولت أيضًا إضافة القليل من دقيق الصويا إلى المزيج ، لكن فول الصويا أعطى العجين طعمًا غريبًا ولم يفيد قوام العجين بأي شكل من الأشكال. لقد استبعدت دقيق الشعير المملح ونشا الطعام المعدل من وصفة الدونات المزججة الأصلية من Krispy Kreme لأن هذه المكونات يصعب العثور عليها. لا يبدو أن هذه الاستثناءات مهمة لأن السر الحقيقي في جعل هذه الكعك يبدو وطعمًا مثل الأصلي يكمن في المقام الأول في التعامل الدقيق مع العجين.

ستكون عجينة الدونات المزججة الأصلية من كريسبي كريم لزجة جدًا عند مزجها معًا لأول مرة ، ويجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في الخلط وإلا ستكوّن بعض خيوط الغلوتين القاسية ، وسيؤدي ذلك إلى كعك مطاطي. لا تحتاج حتى إلى لمس العجينة حتى تنتهي من مرحلة الصعود الأولى. بعد أن ترتفع العجينة لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، سيصبح من السهل التعامل معها ، لكنك ستظل بحاجة إلى طحين يديك. تأكد أيضًا من طحين السطح الذي تعمل عليه بسخاء عند فرد العجين برفق للتقطيع. عندما يتم تقطيع كل شكل دونات من العجين ، ضعه على مربع صغير من ورق الشمع مغطى بقليل من الدقيق بالدقيق. سيسمح لك استخدام ورق الشمع بنقل الكعك بسهولة (بعد ارتفاعه) من صينية الخبز إلى السمن الساخن دون تفريغ العجين. طالما أنك لا تقليها لفترة طويلة - يجب أن تكون دقيقة واحدة لكل جانب كافية - سيكون لديك دونات طرية محلية الصنع ترضي حتى أكبر متعصبي Krispy Kreme.


  • 1 رطل بطاطس لجميع الأغراض ، ويفضل يوكون جولد (2-4 وسط) ، مغسولة
  • 1 رطل من البطاطا الحلوة (حوالي 2 صغير) مغسولة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن سخن مسبقًا حتى 450 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية الخبز برذاذ الطهي.

تقطع كل حبة بطاطس بالطول إلى 8 أسافين. تقطع البطاطا الحلوة إلى أسافين بنفس الحجم. توضع البطاطا والبطاطا الحلوة في وعاء كبير ويقلب بالزيت والفلفل الحلو والملح والفلفل.

انشر البطاطس والبطاطا الحلوة على صينية الخبز المجهزة وشويها لمدة 20 دقيقة. قم بفكها وتحويلها إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة أطول من 10 إلى 15 دقيقة. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: 4 وصفات بطاطس بالبيض اقتصادية وشهية فطور او عشاء. وداعٱ لحيرة كل يوم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Daigar

    مرحبا جميعا. أود أيضًا أن أعرب عن امتناني العميق للأشخاص الذين أنشأوا هذه المدونة الإعلامية. أنا مندهش لأنني لم أستخدمه لفترة طويلة. لأكثر من أسبوع لم أتمكن من ابتعاد نفسي عن كمية هائلة من المعلومات المفيدة بشكل لا يصدق. الآن أوصي بهذه المدونة لأصدقائي ، والتي أوصيكم بها أيضًا. على الرغم من أنني وجدت مدونتك عن طريق الصدفة ، إلا أنني أدركت على الفور أنني سأبقى هنا لفترة طويلة. الواجهة البديهية هي الإنجاز الرئيسي بالنسبة لي ، لأن تخصصي لا يتطلب معرفة كبيرة بالحاسوب الشخصي وأنا أعرف أساسيات العمل بشكل سطحي فقط.

  2. Kajitaxe

    أعتقد أن هذا غير موجود.

  3. Nahiossi

    حسنًا ، في الواقع ، فإن الكثير مما تكتبه ليس هكذا ... حسنًا ، حسنًا ، لا يهم :)

  4. Skipton

    لن تذهب بهذه الطريقة.

  5. Murchadh

    the bad taste what that

  6. Hoireabard

    لقد مر اليوم الحالي بالفعل. أين التفاصيل؟ ؛-)



اكتب رسالة